Receitas tradicionais

Salada de Pão Toscano (Panzanella)

Salada de Pão Toscano (Panzanella)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Esta é a salada de verão perfeita. Você pode adicionar qualquer vegetal fresco a esta salada e vai muito bem com qualquer receita italiana.

Clique aqui para ver mais receitas em Mesa da Cindy.

Ingredientes

  • 1 pão italiano de um dia, em cubos
  • 4 filés de anchova, cortados em pedaços grandes
  • 8 tomates cereja grandes
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo, picado
  • 1 pimentão laranja, picado
  • 1 pepino inglês, picado
  • 1 cebola roxa média, cortada em fatias finas
  • 4 colheres de chá de alho picado
  • Alcaparras de 1 1/2 colher de chá, escorridas
  • Punhado de manjericão picado
  • 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

Resumo da receita

  • ½ pão grande de pão italiano rústico
  • 6 tomates maduros, picados
  • 3 colheres de sopa de cebola roxa picada
  • 1 pepino grande - descascado, sem sementes e picado
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 lâmpada de erva-doce, picada
  • 1 pimenta amarela - sem sementes, costelas removidas e picadas
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • ¾ xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 dente de alho picado
  • 12 folhas de manjericão fresco, rasgado ou mais a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Rasgue, pique ou esmigalhe o pão em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande. Adicione todos os vegetais picados e misture com o pão. Adicione vinagre, azeite, alho e folhas de manjericão. Misture bem e tempere com sal e pimenta. Deixe descansar em temperatura ambiente por 1 a 2 horas antes de servir.


Panzanella: um pão toscano e salada de tomate

Comedores de salada chatos, esta receita não é para você!

Agora, se seu coração dispara ao som de pão suculento, tomates de verão, então oi! Bem-vindo à melhor salada de panzanella que você fará.

Mas há um problema! Você deve fazer esta salada AGORA, enquanto os tomates estão no auge.

Funcionará no meio do inverno, quando o desejo por panzanella chega, mas os tomates não são tão incríveis? Certo. Mas não mudará tanto a minha vida como durante a época do tomate!

Portanto, corra & # 8211, não caminhe & # 8211 até sua loja local, mercado ou jardim de fazendeiros e pegue todos os tomates que puder carregar! Você pode me agradecer mais tarde.

Nesta postagem, você aprenderá:


Salada de Pão Panzanella Toscana

Postado por Savita

Panzanella, uma combinação de pepinos crocantes, tomates suculentos, molho bomba de sabor e pão rústico para mergulhar em todos os sabores salgados !!

Gente, essa salada de pão .. Quer dizer, Panzanella toscana, é uma bomba de sabor! Eu simplesmente não consigo parar, não vou parar de comer durante toda a temporada de primavera-verão.

Saladas são meu caso de amor o ano todo, mas especialmente na temporada de primavera-verão .. quando vegetais frescos, como pimentões vermelhos, tomates, verduras e cebolinhas estão na estação .. Eu anseio por saladas crocantes mais do que nunca!

Panzanella é uma salada toscana geralmente feita com tomate e pão amanhecido com molho à base de azeite de limão. É mais apreciado no verão, pois os tomates são mais suculentos e doces nessa estação. No entanto, também gosto de adicionar pimentões frescos nesta salada para um pouco de crocante e carga de vitaminas. Além disso, a salada também se torna mais substancial.

Sempre que tenho um pão italiano em mãos, eu o transformo no clássico panzanella toscano favorito da Itália. Esta é uma receita rápida que pode saborear mesmo sem pão, no entanto, a adição de pão adiciona realmente o toque rústico da Toscana.

Eu posso imaginar, esta Salada de Pão Italiano deve ser uma ótima maneira de usar pão amanhecido do dia anterior. Eu, porém, compro um pão italiano crocante só para esta salada. Você pode pensar, o pão vai ficar encharcado de molho ?!

Bem, na verdade é por isso que o pão do dia é usado. E minha ideia de usar pão italiano rústico ressoa o mesmo tema. O que eu gosto de fazer é: torrar os pedaços de pão no forno, ou em uma frigideira até que o pão fique crocante, seco, marrom, mas não queimado. Se você está pensando em croutons. Isso não está errado. É só que esses são pequenos croutons duros. Ou devo dizer, os croutons torraram um pouco mais.

Honestamente, não planejava compartilhar esta receita hoje. mas quando me sentei no sofá para consertar fotos para as receitas da próxima semana .. Simplesmente não resisti e mudei meu horário e trouxe para vocês mais cedo.

Tenho uma receita semelhante no blog com sabores gregos mediterrâneos - Salada de tomate Dakos grega - torrada de pão e salada de tomate com azeitonas e queijo feta. Verifique, é realmente muito bom.

PS: Esta receita foi postada originalmente em agosto de 2013. Hoje, eu atualizei as fotos e a forma de preparo (um pouco) para dar a vocês um estilo atual de servir Salada de Pão Panzanella.


Vídeo relacionado

Seja o primeiro a revisar essa receita

Você pode avaliar esta receita dando-lhe uma pontuação de um, dois, três ou quatro garfos, que será calculada com a média de outros cozinheiros & # x27 avaliações. Se desejar, você também pode compartilhar seus comentários específicos, positivos ou negativos - bem como quaisquer dicas ou substituições - no espaço de revisão escrita.

Links epicuriosos

Condé Nast

Notícia legal

© 2021 Condé Nast. Todos os direitos reservados.

O uso e / ou registro em qualquer parte deste site constitui aceitação do nosso Acordo de Usuário (atualizado a partir de 01/01/21) e Política de Privacidade e Declaração de Cookies (atualizado a partir de 01/01/21).

O material neste site não pode ser reproduzido, distribuído, transmitido, armazenado em cache ou usado de outra forma, exceto com a permissão prévia por escrito da Condé Nast.


Divulgação de Afiliados

yumsome participa do Amazon Services LLC Associates Program, um programa de publicidade afiliado, que permite que sites como este ganhem dinheiro vinculando-se à Amazon. Alguns conteúdos, portanto, contêm links de afiliados (para outras empresas conceituadas além da Amazon), o que significa que se você clicar neles para comprar ingredientes, equipamentos, livros, serviços, etc., o yumsome receberá uma pequena porcentagem do preço de venda de compras qualificadas (sem nenhum custo para você, é claro). Isso ajuda a custear a manutenção deste site e o desenvolvimento de receitas deliciosas. Por favor, veja minha declaração de privacidade para mais informações.


Panzanella: receita de salada de pão toscano

Panzanellaé uma salada de pão toscana muito simples, húmida e fresca. Panzanella é uma ótima receita de verão porque você não precisa ligar o forno & # 8211 não é necessário cozinhar. A crocância não vem do pão, mas dos pepinos e cebolas. Seus ingredientes frescos (e um pouco de água) rejuvenescem o pão do dia, enquanto mantêm sua casa o mais fresca possível no meio do verão. Este é o coração desta salada fresca!

Já vi várias receitas de panzanella na Internet que recomendam torrar o pão ou fazer croutons ou cubos de pão perfeitos, mas não faço isso. Você não deveria & # 8217não & # 8211 pão velho já está duro! Toda vez que eu comi panzanella no coração da Toscana, ou fiz eu mesmo, ninguém liga o forno, e a única ferramenta de que você precisa com o pão são suas próprias mãos.

Deixe-me repetir isso: você não precisa torrar seu pão para fazer panzanella! Sem pão torrado, por favor.

O pão mais autêntico para usar é o pão toscano (sem sal). Como era feito sem sal, demorou um pouco para me acostumar quando eu morava lá. Se você nunca experimentou pão sem sal, experimente. Você & # 8217 notará algo & # 8217s & # 8220 errado & # 8221 imediatamente. Se você não tiver pão toscano à mão, vai querer um pão que não fique empapado / mole, mas que se desintegre quando umedecido.

Você tem uma garrafa de azeite de oliva extra virgem realmente boa no armário de trás que teve medo de abrir, mas estava esperando por uma ocasião especial? Esta é a hora de abri-lo. Quanto melhor o azeite, mais fresco o manjericão, mais doce os tomates & # 8211 cada ingrediente tornará esta salada mais deliciosa.

A lista de ingredientes para a salada é bastante curta. O que & # 8217s & # 8220 está faltando & # 8221 nesta receita? Nada! Azeitonas, queijo, alcaparras, vinagre balsâmico, pimentão & # 8230você não precisa deles! Claro, depois de experimentar a tradicional panzanella tradicional pela primeira vez, você pode adicionar mais alguns ingredientes & # 8211 mas mantenha aquele forno desligado!

Receita de salada panzanella

Observação: Lembre-se que o pão deve ser a estrela deste prato, por isso mantenha a sua quantidade superior à dos outros ingredientes. Para usar pão toscano sem sal, é necessário colocar um pouco de sal extra na salada & # 8211 certifique-se de saboreá-lo depois de adicionar o azeite e o vinagre para determinar a quantidade de sal a adicionar.

Pão velho (toscano sem sal é o mais autêntico)
Pepino descascado
Tomates (sugeridas variedades Roma / San Marzano / ameixa)
Folhas de manjericão
Cebola vermelha
Azeite e vinagre
Sal e pimenta

Sugestões para servir duas pessoas: 4-5 fatias de pão do dia (1/2 pão), 1 pepino, 4 tomates (Roma / pequenos) (ou 1-2 grandes), 5-10 folhas de manjericão, 1/4 vermelho cebola.

  1. Pegue o pão do dia e umedeça-o levemente na torneira. Deve ser umedecido até o fim. Se estiver muito úmido, esprema suavemente o excesso de água do pão com as mãos e reserve enquanto pica os vegetais. O pão deve esfarelar, não amontoar / desmoronar ou ficar encharcado.
  2. Desfie o pão em uma saladeira grande. Eu gosto de manter alguns pedaços maiores de pão na minha panzanella, mas você pode esmigalhá-los até que fiquem pedaços bem finos ou & # 8220 breadcrumbs & # 8221 que se assemelham a mais cuscuz.
  3. Corte os pepinos e os tomates em pedaços e coloque-os na tigela. Corte em fatias finas uma cebola roxa e chiffonade o manjericão (ou desfie-o com as mãos).
  4. Adicione o vinagre e o azeite e misture bem (comece com uma pequena quantidade de cada, como 1 colher de sopa de vinagre e 3 colheres de sopa de azeite) e acrescente mais a gosto. Prove antes de adicionar sal e pimenta.
  5. A salada pode ser servida imediatamente ou resfriada por 30 minutos na geladeira antes de servir.

Você já comeu panzanella tradicional? Como você faz panzanella em casa?

Alguns outros links que abraçam o tradicional & # 8220Panmolle& # 8221 (pão macio) conceito:


Panzanella (salada de pão)

Nada é desperdiçado em uma cozinha italiana. Esta receita de salada usa pão amanhecido, que absorve os sabores do molho enquanto mantém uma textura levemente crocante - é incrivelmente saboroso, especialmente se você usar um bom pão. A ciabatta adequada deve ser crocante por fora e não muito pastosa ou arejada por dentro.

Preparação

Cozinhando

Nível de habilidade

Ingredientes

  • 1 pão de ciabatta de um dia, crostas cortadas, cortadas em cubos
  • 300 ml azeite de oliva extra virgem
  • 100 ml vinagre balsâmico
  • 1 dente de alho esmagado
  • 5 tomates maduros, picados grosseiramente
  • 1 cebola roxa pequena, finamente cortada
  • ½ cacho manjericão
  • sal e pimenta

Anotações do cozinheiro

As temperaturas do forno são convencionais, se usar ventilação forçada (convecção), reduza a temperatura em 20˚C. | Usamos colheres de sopa e xícaras australianas: 1 colher de chá é igual a 5 ml 1 colher de sopa é igual a 20 ml 1 xícara é igual a 250 ml. | Todas as ervas são frescas (a menos que especificado) e os copos são levemente embalados. | Todos os vegetais são de tamanho médio e descascados, a menos que especificado. | Todos os ovos têm 55-60 g, a menos que seja especificado.

Instruções

Asse o pão em um forno quente até dourar e secar. Deixe esfriar.

Coloque o azeite, o vinagre e o alho em uma tigela, acrescente o pão e misture bem. Adicione o tomate e a cebola e rasgue as folhas de manjericão. Misture novamente, tempere a gosto e sirva imediatamente.


Panzanella toscana, salada de pão de tomate

O café da manhã é universalmente reconhecido como uma das principais refeições do dia: leite, café, sucos de frutas, biscoitos, brioches e talvez iogurte, geléia caseira e, porque não, pizza.

Este é o café da manhã hoje em dia. No passado, quando minha avó era criança, era totalmente diferente. Eles costumavam ter Panzanella(Salada de pão toscano) no café da manhã. Eu amo panzanella, porque é refrescante, leve e bom, um prato de verão & # 8230 para o almoço ou jantar, não para o café da manhã!

Panzanella era café da manhã de verão, feito com sobras de pão. No inverno costumavam ter polenta para começar o dia de forma gloriosa! Costumava ser o café da manhã de adultos & # 8217, a vovó costumava ter leite & # 8211, pois eles tinham uma vaca e uma cabra na fazenda. Os homens que iam trabalhar no campo de madrugada faziam a panzanella em uma lancheira e a traziam em uma cesta. Quando chegava a hora do desjejum, costumavam comer a panzanella bebendo vinho tinto caseiro.

Hoje em dia, panzanella é um refrescante primeiro curso ter durante os primeiros dias de verão.


Toscana Panzanella

Esta Salada de Pão Toscana, conhecida como Panzanella, é uma ótima maneira de usar pão velho no verão (quando você tem que fazer recheio é a última coisa em que você pensa).

É super fácil de fazer e explode com sabores e texturas de pão torrado, tomate brilhante, pimentão e cebola roxa crocante.

O pão transforma-se em belos croutons tostados que embebem o ligeiro molho balsâmico.

Gostamos de adicionar nosso pão antes de servir nossa panzanella, para que os croutons adicionem uma bela explosão de textura à salada.



Comentários:

  1. Yotaxe

    Sugiro que visite o site, no qual há muitos artigos sobre esse assunto.

  2. Tabar

    Isso já foi discutido recentemente

  3. Malagami

    Super!!! Eu realmente gostei !!!!!!!!!!!

  4. Mayne

    Este tópico é simplesmente incomparável :), é muito interessante para mim.

  5. Kagagal

    Está absolutamente de acordo com a frase anterior

  6. Odom

    Bem, então, então ......

  7. Archerd

    Obrigado pela ajuda nesta questão, agora não vou admitir tal erro.



Escreve uma mensagem