Receitas tradicionais

Torta de Frango com Curry

Torta de Frango com Curry


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Aconchegue-se com uma empada farta e satisfatória - uma maneira saborosa de usar sobras de frango ou peru.MAIS +MENOS-

Atualizado em 18 de setembro de 2017

1 2/3

xícaras de legumes congelados, descongelados

1

xícara de frango cozido e em cubos

1

lata (10 onças) de creme de sopa de cogumelos

1 1/2

colher de chá de curry em pó

1

xícara Betty Crocker ™ Bisquick ™ Panqueca e Mistura para Assar

Esconder Imagens

  • 2

    Em uma tigela média, misture os vegetais, o frango, a sopa e o curry em pó. Despeje no fundo de uma travessa de torta de 23 cm não untada.

  • 3

    Em uma tigela média separada, misture o Bisquick ™, o leite e o ovo e bata até ficar bem misturado. Despeje uniformemente sobre a mistura de frango na travessa de torta.

  • 4

    Asse, descoberto, por cerca de 30 minutos ou até que a crosta esteja marrom dourada.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • A torta de frango é uma refeição reconfortante básica em nossa casa. Quando o tempo lá fora está horrível, ou se queremos apenas nos aconchegar para uma refeição saborosa, quase sempre vem a torta de frango na cabeça. Mas, verdade seja dita, às vezes até a refeição mais reconfortante pode ficar um pouco blasé. Gosto de apimentar um pouco as coisas de vez em quando e fazer Curry Chicken Pot Pie. Esta receita de empadão não é muito diferente da versão clássica que você encontrará no Livro de Receitas Betty Crocker ™ - é tão fácil de fazer prepare-se, e ainda é feito com ingredientes que você provavelmente já tem em mãos. A única diferença é a adição de curry em pó, que na verdade faz uma grande (e deliciosa) diferença. Algo sobre a combinação de tempero de curry com sopa cremosa de cogumelos e frango quente assado sob uma crosta fofa e dourada é irresistível. Uma coisa que adoro especialmente em fazer empadão de frango é a versatilidade da receita. Se eu estiver me sentindo ambicioso, adicionarei ingredientes extras à mistura, como batatas vermelhas cozidas ou arroz integral. E se eu estiver sem nada e não tiver vontade de ir à loja, as substituições podem ser feitas facilmente. Não há Bisquick ™ em casa? Use uma crosta de torta pré-fabricada para cobrir sua criação. Curry não é suficiente para você? Adicione um pouco de açafrão, cominho, coentro ou alho picado à mistura. Às vezes, também gosto de misturar um pouco de salsa fresca picada na minha massa de crosta antes de despejá-la sobre o prato de torta. As possibilidades são ilimitadas. Uma coisa é certa - simples ou apimentada, esta receita irá mantê-lo confortável em qualquer época do ano!

Preparação

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 425 °. Aqueça a manteiga em uma panela grande e rasa para refogar ou em uma frigideira grande (com cerca de 12 pol. De diâmetro) em uma frigideira média. Cozinhe a cebola e a maçã, mexendo sempre, até ficarem bem macias, 8 a 10 minutos. Adicione a abóbora, a cenoura, a batata, o daikon e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam parcialmente macios (12-15 minutos). Adicione o gengibre e polvilhe com curry em pó e 2 colheres de sopa. farinha cozinhe, mexendo para revestir, apenas até o curry em pó escurecer, cerca de 1 minuto. Bata o caldo, o molho de soja e o amido de milho em uma tigela pequena até ficar homogêneo. Adicione a mistura de caldo à panela e leve para ferver, mexendo sempre. Cozinhe, ainda mexendo sempre, até a mistura ficar bem espessa. Prove e tempere com sal, se necessário. Adicione o frango e mexa para distribuir uniformemente. A mistura parecerá tão espessa neste ponto que parecerá errada. Acredite em nós, os vegetais e o frango vão liberar líquido enquanto cozinham sob a massa, criando um molho rico e apenas espesso.

Passo 2

Abra a massa folhada em uma superfície levemente enfarinhada até que fique grande o suficiente para cobrir a panela com uma saliência de cerca de 1 polegada em todos os lados. Drapeje a massa sobre a panela e pressione firmemente nas bordas para aderir. Pincele levemente com ovo e corte 2-3 pequenas fendas no centro para que o vapor possa escapar.

Etapa 3

Asse a torta até a crosta dourar, cerca de 18 a 22 minutos, depois reduza a temperatura do forno para 350 ° e continue a assar até que o recheio borbulhe nas bordas e a crosta esteja bem dourada, 40 a 45 minutos a mais. Deixe descansar 10 minutos antes de servir.


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Resumo da receita

  • 1/2 xícara de capim-limão picado (de 2 talos)
  • 1/2 xícara de coentro fresco
  • 1/4 xícara de alho picado (cerca de 8 dentes)
  • 1/4 xícara de cebolinha picada (cerca de 2)
  • 3 chiles serrano, em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado picado
  • 1 colher de sopa de raspas de limão ralada, mais 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (de 2 limas)
  • 1 colher de sopa de sementes de coentro, torradas e moídas
  • 2 colheres de chá de sementes de cominho, torradas e moídas
  • 1 colher de chá de pimenta preta inteira, torrada e moída
  • Sal grosso
  • 1 xícara de espinafre, bem enxaguado e seco
  • 1 xícara de leite de coco sem açúcar, de preferência Thai Kitchen (thaikitchen.com)
  • 1 colher de chá de farinha multiuso
  • 1 abobrinha, quadriculada longitudinalmente e cortada em pedaços de 1 polegada
  • 1 1/2 libra de peito de frango sem pele e coxas cortadas em cubos de 1 polegada
  • Sal grosso e pimenta moída na hora
  • 6 folhas (9 por 14 polegadas) de massa folhada congelada, descongelada (de um pacote de 1 libra)
  • Manteiga derretida sem sal, para escovar
  • Sal grosso
  • Enfeite: folhas de manjericão

Faça a pasta de curry: Purê de capim-limão, coentro, alho, cebolinha, pimenta, gengibre, raspas e suco de limão, coentro, cominho, pimenta em grão e 1 colher de chá de sal em um processador de alimentos até ficar homogêneo.

Faça o molho de curry: bata espinafre, leite de coco e 1/4 de xícara mais 1 colher de sopa de pasta de curry no liquidificador até ficar homogêneo.

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Faça o recheio: leve o molho de curry para ferver em uma frigideira média. Misture a farinha e cozinhe até engrossar, cerca de 2 minutos. Adicione a abobrinha e cozinhe até ficar ligeiramente macia, cerca de 5 minutos. Adicione o frango e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que a abobrinha esteja macia e o frango cozido, cerca de 5 minutos.

Faça a cobertura: Transfira o recheio para uma assadeira de 9 por 12 polegadas (8 xícaras). Pincele 1 folha de massa folhada com manteiga. Camada da folha de massa folhada sobre o recheio, amassando levemente. Repita com o restante do massa folhada e a manteiga, deixando um espaço entre cada folha para ventilar. Polvilhe o topo com sal. Asse até que o massa folhada esteja dourada e o recheio esteja borbulhando, cerca de 25 minutos. Enfeite com manjericão.


Torta de Frango com Curry de Coco

Duas das minhas comidas reconfortantes favoritas combinadas em um prato irresistível - empadão tradicional com curry de frango com coco.

Raramente fiquei tão entusiasmado com qualquer prato quanto fiquei com essa torta de frango com curry de coco quando a tirei do forno. A crosta da treliça era marrom-dourada, o recheio borbulhava pelas rachaduras e o cheiro & # 8230 oh, o cheiro!

Foi incrível. Comida reconfortante ao milionésimo grau em um dia frio de inverno.


Eu estive com vontade de torta de frango durante todo o inverno e um dia me ocorreu que eu deveria curar um pouco. E como não consigo resistir à adição de leite de coco a todos os meus pratos de curry, ele também está aqui.

Enquanto preparava a crosta da torta, tive um último golpe de gênio e fiz com leite de coco para amarrar tudo. O resultado final é possivelmente a melhor crosta de torta que eu já fiz - rica e amanteigada, e o complemento perfeito para o recheio saboroso.

Eu & # 8217m um fã de torta, sem dúvida, e eu odeio escolher favoritos. Portanto, direi apenas que este desapareceu em tempo recorde.


Dica de cozimento:Como fazer a crosta da torta no processador de alimentos

1) Pulse os ingredientes secos para combinar.

2) Adicione a manteiga fria em cubos e pulse 3-4 vezes para quebrar em pedaços menores.

3) Com o processador de alimentos funcionando, adicione o líquido.

4) Continue operando o processador de alimentos até que a massa comece a se formar. O processador de alimentos começará a fazer um som diferente conforme a massa engrossa. Isso deve levar 5 e # 8211 10 segundos no total, não misture demais.

5) A mistura ainda deve estar quebradiça. Despeje em uma superfície limpa e faça uma bola com as mãos.



Comentários:

  1. Godal

    Desculpe, eu excluí a mensagem

  2. Fang

    Você não está certo. Entre vamos discutir. Escreva para mim em PM, conversaremos.

  3. Shakazshura

    Sinto muito, mas na minha opinião você está errado. Tenho certeza. Proponho discuti-lo. Escreva para mim no PM, ele fala com você.

  4. Manfrid

    Que pensamento adorável



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