Receitas tradicionais

Almôndegas de milho

Almôndegas de milho


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As gemas são misturadas com sal, açúcar, pimenta, milho e farinha, em seguida, adicione as claras em neve batidas.

Pegue uma colherada da composição e despeje na frigideira, fritando as almôndegas dos dois lados em óleo bem quente.

Retire em guardanapos para absorver o excesso de óleo.

Muito bom, inesperadamente bom.


Almôndegas de milho picantes

Hoje sendo um dia mais relaxante, tive tempo de preparar almôndegas de milho picantes para o café da manhã, um prato fácil de fazer, recheio e saboroso. Se nem sempre tem tempo e / ou vontade de preparar o seu pequeno-almoço, saiba que pode muito bem considerar estas almôndegas de milho e como lanche entre as refeições ou mesmo como aperitivo, quando tem convidados à mesa, porque são excelentes quando servidos à temperatura ambiente.

Para a preparação, você precisa dos seguintes ingredientes: 250 g de grãos de milho fervidos 4 ovos 3 colheres de sopa de coco ralado 4 rodelas de cebola verde (apenas parte branca), finamente picada 1 cebola seca, finamente picada 3 dentes de alho picados finamente 25 g de raiz de gengibre picado finamente 1 pimenta malagueta picada + um que você vai cortar em tiras finas, no final, para servir 1 colher de chá de sementes de coentro, amassado 1 colher de chá de sementes de cominho preto, amassado 1 colher de sopa de óleo de amendoim óleo de milho, para fritar sal e pimenta do reino, moer alguns ramos de salsa, para Sirva 1 limão, cortado em rodelas finas, para servir.

Preparação de almôndegas de milho picantes: Moa as sementes de coentro e o cominho preto em um pilão. Coloque no liquidificador a cebola seca, o alho, o gengibre, o cominho e as sementes de coentro e processe até obter uma pasta homogênea.

Pique a cebolinha bem fininha, coloque uma panela no fogo e aqueça o óleo de amendoim.

No azeite bem aquecido, acrescente a massa preparada no liquidificador, que vai cozinhar por 1-2 minutos, mexendo sempre, até que os ingredientes comecem a liberar o aroma e a massa fique um pouco colorida. Quando chegar a esse resultado, retire a pasta em um prato e deixe esfriar.

Enquanto isso, coloque os ovos em uma tigela, tempere com sal em pó e pimenta-do-reino moída na hora e bata bem até formar espuma.

Adicione, sobre os ovos, flocos de coco, grãos de milho e cebolinha, a seguir misture bem até obter uma composição homogênea.

Adicione o macarrão à tigela e misture novamente.

Aqueça uma fina camada de óleo de milho. Assim que o óleo estiver bem aquecido, pegue uma colher de sopa da mistura de ovos e despeje na panela.

Doure as almôndegas, de cada lado aprox. 2 minutos, até dourar, em seguida, remova-os em uma toalha de papel para escorrer o excesso de óleo. Faça isso até terminar toda a composição.

No final, coloque as almôndegas em pratos, decoradas com finas tiras de pimenta e fios de salsa fresca, onde podem ser servidas as deliciosas almôndegas de milho picantes, acompanhadas de rodelas de limão e molhos à vontade.


Almôndegas com molho de milho e abacate

Quando organizo uma refeição com a família ou amigos, sempre fico sem idéias de petiscos e sempre volto às mesmas receitas de ovos recheados, salada de caviar e outras maravilhas que me cansei um pouco. Não que eles não fossem bons, mas em algum ponto você chega a um estágio de saturação e não parece ter a menor ideia do que mais poderia fazer. Por isso me propus a ser cada vez mais criativa, não só nas sobremesas, mas também no lado salgado. E assim chegamos a essas almôndegas bem coloridas, com uma textura interessante e sabor doce-salgado. São bons e simples, mas o molho de abacate traz frescor a toda a equação e um toque de cor, sem descurar os elementos nutricionais.


Para almôndegas você precisa de: uma lata de milho doce (cerca de 400g) bem escorrida, 70g de farinha branca, um pouco de salsa picada, 2 ovos, 1 cebola verde picada, sal e pimenta a gosto, algumas colheres de azeite para fritar.
Combine o milho, a farinha, os ovos, a cebolinha e a salsa em uma tigela. Misture bem e tempere com sal e pimenta. Aqueça algumas colheres de sopa de óleo em uma panela e coloque com as colheradas da mistura de amido de milho. Frite de cada lado até dourar.
Para o molho você precisa de: 1 abacate picado, 1 cebola roxa picadinha, alguns tomates cereja (uma mistura que eu tinha) picado, suco de 1 limão, sal e pimenta a gosto.


Misture todos os ingredientes em uma tigela e tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque as almôndegas em um prato e finalize com o molho de abacate. Desfrute de sua refeição!


Almôndegas de abóbora e milho

São fabricados com muita rapidez e facilidade e, além disso, pode combiná-los com qualquer coisa que encontrar no frigorífico. E adultos e crianças mais velhas também podem receber um molho de iogurte como molho. E o óleo de coco usado é muito bom porque não muda sua composição em altas temperaturas, por isso não produz os efeitos nocivos que outros óleos de cozinha têm.

Ingredientes

  • 2 abóbora média, coloque em um ralador grande
  • 400 gr de grãos de milho doce enlatados
  • 60 gr de farinha integral
  • 2 ovos batidos
  • 1 punhado de endro fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 125 ml de óleo de coco

Método de preparação

Em uma tigela, misture a abobrinha ralada com sal. Deixe assim por 10 minutos, depois coloque em um pano de prato e esprema o suco.

Enquanto isso, misture os grãos de milho com a farinha, os ovos batidos, o sal e a pimenta. Adicione a abobrinha ralada e misture bem a composição até ficar homogêneo.

Aqueça o óleo de coco em fogo médio em uma frigideira. Com uma colher, pegue pedaços de massa e frite (três a quatro minutos de cada lado).

Uma vez feito em ambos os lados, retire as almôndegas em um prato coberto com uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.


Falafel - almôndegas de grão de bico

Nunca comia falafel, minha curiosidade tentava o que era certo, mas não tinha certeza do sucesso. Agora você me deu confiança para tentar, mas sem ovo, para estar em jejum.
PS. Para encurtar o tempo de imersão do grão de bico pode-se colocá-lo em água quente.
CLAUDE

Eu sofri o mesmo com o falafel, mas no final coloquei um ovo! : D Não bato na cabeça com grão de bico seco, é mais fácil com grão de bico em lata :)

Experimentei a maioria das receitas e, para minha surpresa, obtiveram sucesso! Eu ficaria feliz se você publicasse algumas receitas orientais

Maria, num mundo normal, deveríamos nos surpreender quando NÃO pegamos as receitas encontradas em blogs de culinária :) Mas, infelizmente, muitas receitas são escritas com pressa, só para estar em número (para gerar o máximo de dinheiro). Em geral, evito receitas orientais por causa dos ingredientes exóticos, mas tentarei publicar algumas mais acessíveis aos romenos. Para começar, recomendo que você experimente uma receita oriental quase romena: suberek :)

Falafel sem coentro é como cerveja quente e fresca.

Obrigado pelo conselho, não achei que o coentro fosse tão importante. No entanto, está listado com os ingredientes da receita e até especifiquei que deve ser colocado no falafel. Mas pelo menos descobri agora que gosto de cerveja quente e acordada, porque gostava de falafel mesmo sem coentro :))

Já cozinhei falafel muitas vezes. Eu recomendo usar grão de bico seco, embebido durante a noite, isso vai dar uma textura mais grossa. Não deve ser muito aterrado. Não utiliza cominho, mas sim cominho turco que, embora tenha a mesma aparência, tem um sabor completamente diferente. Em inglês é chamado de cominho, e no Oriente também é chamado de "quotghira" (urdu, hindi, persa) e é amplamente utilizado na culinária indiana, árabe e mexicana.
O falafel é servido com alface, tomate e necessariamente com molho de pasta de gergelim (tahine).

George, obrigado por todas as informações que você teve a gentileza de compartilhar conosco.

Com prazer e seja útil

Entrei para me inspirar um pouco, nesse calor parei na sua salada de grão de bico. Sou o fã número 1. Entrei por curiosidade para ver a receita do Falafael. Comi no Egito e estava curioso para ver se era feito da mesma forma. Eu mencionaria apenas um. Ao contrário das expectativas, os egípcios não comem muito rápido, mas apenas muito picante. Vou fazer a receita (em dia de chuva) e em vez de colorau picante só coloco coentro. Para os egípcios, o coentro (em pó, não fresco) é como endro para você :).
Muito obrigada pelo ruibarbo frito, está no cardápio de sábado!

Anos, obrigado pela informação. Eu não sabia que os egípcios gostam tanto de coentro :) Acho que eles ficariam um pouco surpresos em saber que não me sinto atraído por endro em pó :))

Desde que descobri o falafel, quando outra pessoa come shaorma ao meu lado, posso "lutar" com este prato vegetariano. :) E é realmente delicioso!
Eu gostaria muito de experimentar neste final de semana, acho que é uma boa comida para levar para o trabalho e almoçar.

Esqueci de perguntar: por que colocar bicarbonato de sódio? Qual é o seu papel?
Minha pergunta pode parecer boba, mas sou novo na culinária e minha família não usa bicarbonato de sódio em suas refeições.

Não se preocupe, sua pergunta não parece boba - eu também perguntei quando vi alguém colocar bicarbonato de sódio na água em que o feijão estava fervendo :) É colocado para amolecer o grão de bico.

Muito obrigado pela resposta. Mas se eu usar grão de bico em lata, que já está encharcado, ainda tenho que colocar bicarbonato de sódio? Coloquei grão de bico em lata direto na composição, certo?

Sem problemas. Sim, o grão-de-bico em lata deve ser colocado diretamente na composição, assim como nas imagens das receitas. Mesmo assim, você ainda tem que colocar bicarbonato de sódio no falafel, mas pode desistir caso não agüente o gosto.

Eu admito que trapaceei! Não jogue tomates em mim :). Descobri que posso comprar composição de falafel em lojas orientais. Achei que eles sabiam preparar melhor o falafel e também tinham aqueles temperos sem os quais o sabor das almôndegas não seria o mesmo. Há muitas lojas na área de Obor, e o preço é muito bom. Paguei 9 lei por 500 gramas. Também comprei sementes de gergelim como o vendedor me disse, mas não coloquei sal, e aqui me enganei porque. só sabemos como é o sal nos pratos.
Mas a composição tinha um aroma tão bom.

Sem tomates, é melhor jogar com grão de bico: P E como o erro reconhecido está meio perdoado, vamos ferver o grão de bico antes, para que não fique muito duro :)))
Na pressa de te dar uma gorjeta de gergelim, o vendedor se esqueceu de avisar sobre o sal que faltou no falafel :) Acho que o coitado ficou empolgado.


Almôndegas de milho

Você provavelmente já sabe o quanto eu gosto disso almôndegas vegetais Em geral, mas esta receita de almôndega de milho é simplesmente maravilhosa! Além disso, cozinha rapidamente e é rico em nutrientes. Experimente sem hesitar!

Hoje preparei uma receita super rápida e fácil. Para mim, hoje foi um daqueles dias em que não tinha muito tempo disponível e precisava de um solução rápida para o almoço. Almôndegas são sempre uma boa solução nessas situações! & # 128578

Os muffins de milho ficaram ótimos, então decidi compartilhar esta receita com você. Acredite em mim, eles são tão fáceis de fazer que até uma criança poderia prepará-los! Portanto, esta receita de almôndega de milho é ideal para aqueles dias em que você tem apenas alguns minutos para preparar uma refeição saborosa.

E, embora goste que minha comida esteja pronta rapidamente, nunca sacrificaria o sabor e a qualidade dos pratos que como. Portanto, embora esta receita esteja lá para salvar o seu dia quando você não ficar bem com o tempo, você ainda terá uma refeição deliciosa. E acho que já consegui convencer vocês de que essas almôndegas são extraordinárias!

Você provavelmente está se perguntando o que precisa ter na cozinha para começar a preparar almôndegas. Eu digo a você & ndash que é muito possível que você já tenha tudo que precisa!

O ingrediente principal é o milho, obviamente. A boa notícia é que esta receita combina muito bem com milho fresco e congelado. Então, não se preocupe, você poderá degustar este saboroso prato a qualquer hora e dia do ano.

No entanto, aqui está algo que você precisa ter em mente - se decidir usar milho em lata, drene bem todo o excesso de líquido. O milho precisará ser seco quando você o misturar com os outros ingredientes.

Claro, o milho não é o único ingrediente da receita de hoje. Queremos que essas almôndegas fiquem saborosas e cheias de sabor, não é? Portanto, além dos ingredientes básicos, você pode adicionar coberturas extras para servir, como cebolas verdes. e um pouco de alho. Não se esqueça do óleo para fritar e pronto & ndash você tem tudo que precisa para preparar umas almôndegas rápidas e saborosas! Como eu disse, você provavelmente já tem tudo em sua cozinha ou armário.

Ok, mas como eles se preparam? Não poderia ser mais fácil! & # 128578

A receita da almôndega de milho não exige muito esforço e é o tipo de receita em que só precisa dos ingredientes e de uma tigela onde vai misturá-los todos. E cozinhar também é super rápido e fácil!

Primeiro, prepare um prato no qual colocará as almôndegas. Cubra-o com algumas toalhas de papel para que todo o excesso de óleo seja absorvido. Então é hora de preparar a frigideira. Depois que o óleo esquentar, adicione cerca de 2-3 colheres de sopa de massa à panela. Espalhe em formas circulares e cozinhe as almôndegas por 2 a 3 minutos e vire do outro lado.

Depois, basta esperar até que estejam dourados e certifique-se de que estão cozidos de maneira uniforme e completa. Quando as almôndegas estiverem prontas, retire-as e coloque-as no prato coberto com guardanapos de papel. Ta-daaaam!

Quando tudo estiver pronto, adicione suas coberturas favoritas e molho vegan e é isso! Jantar (ou, por que não, O almoço ou talvez até café da manhã, quem sou eu para julgá-lo?) está pronto!

Ah, você sabia que embora contenha carboidratos, o milho é muito saudável para nós? É rico em vitamina C, magnésio, vitaminas B e carotenóides, como a luteína e a zeaxantina. O milho contém muito pouca gordura e também é uma boa fonte de fibra. Mais um bom motivo para escolher esta receita!

Acho que já conversamos o suficiente e é hora de passar para minha parte favorita de cozinhar. Portanto, reúna todos os ingredientes e siga os passos abaixo. Tenho certeza que essas almôndegas de milho vão ficar ótimas!

E se no final perceber que cozinhou mais do que pode comer, fique despreocupado! Essas almôndegas ficam muito bem no congelador. Você pode compartilhá-los com amigos e familiares, pode comê-los todos de uma vez, apreciá-los como quiser! E, como sempre, não esqueça de me contar como foi nos comentários!


Ingredientes para a sopa de legumes com sopa de milho

  • 600 g de batata vermelha / amarela
  • 300 g de milho
  • 1 pimenta vermelha
  • 8 fatias de bacon
  • 2 cebolas verdes
  • 150 g de iogurte grego
  • 25 g de manteiga
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 cenoura
  • 1 cebola média
  • 2 folhas de louro

Como preparamos a receita da sopa de legumes com milho?

Em uma panela com cerca de 2-2,5 l derreta a manteiga e adicione o bacon cortado em pedaços pequenos. Aqueça por 5 minutos até que comece a dourar.

Enquanto isso, prepare os legumes: pique finamente a cebola desidratada, limpe o pimentão vermelho das sementes e corte-o em cubinhos, limpe a cenoura e corte-a em pedaços pequenos, amasse o alho e descasque as batatas e corte-as em cubos.

Adicione a cebola picada, a cenoura e o alho sobre o bacon e cozinhe por mais 10 minutos em fogo alto, mexendo sempre.

Adicione as batatas, pimentão, louro, tomilho e milho, misture bem e adicione água até cobrir. Tempere a gosto com sal e pimenta e deixe ferver por 40 minutos até que as batatas estejam macias e o garfo entre facilmente. Até que comece a ferver, deixe ferver e depois ferver.

Pontas

Se formar espuma por cima durante a fervura, pegue com uma colher e jogue fora.

Você pode eliminar o iogurte grego e o bacon da receita, e a sopa de milho e legumes é adequada para quem está em jejum ou é vegetariano.

Depois que as batatas estiverem cozidas o suficiente, retire a panela do fogo e deixe esfriar por 10 minutos. Descarte as folhas de louro, acrescente o iogurte grego e tempere novamente com sal e pimenta se necessário. Misture bem e sirva.

Sirva quente com cebolinhas picadas finamente, ou se quiser algo refrescante para um dia quente, é igualmente saboroso e frio. Eu recomendo que você experimente a receita de milho cozido. & # 128578

A receita e as fotos pertencem a ele Maria Pintean, colaborador do blog Bom apetite, receitas com Gina Bradea.

Maria é a prova viva de que uma jovem não só pode ser bonita e inteligente, mas também cozinhar muito bem.


Almôndegas de milho

Você não gosta de comer rápido, bom e barato? Bem, o verão é a época perfeita para isso. Nos últimos anos, cada vez mais romenos começam a perceber, especialmente no verão, que o melhor vegetal é, na verdade, um vegetal e não um porco. E é bom que, pelo menos por alguns meses, os vegetais tenham a vantagem.

Tento usar os vegetais tanto quanto possível, de tantas maneiras diferentes quanto possível, mesmo que às vezes me afaste muito do destino original de alguns deles. Por exemplo, se a maioria das pessoas prefere este milho de verão cozido ou assado, transformei-o em almôndegas.

Sim, o milho para leite está no mercado e está perfeito. Tem bagas modeladas, mas são tenras, crocantes, suculentas. Então aproveite agora, daqui a um mês já parece muito "velho" para mim.
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Para essas almôndegas, você precisa de cerca de 5-6 pombos grandes ou cerca de 8 espigas menores. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Em seguida, forme a composição de almôndegas de grãos de milho, um ovo, endro picado, 2-3 fios de cebola verde picada, 1-2 colheres de sopa de farinha e 2 colheres de sopa de queijo ralado. Tempere com sal e pimenta. É importante usar grãos de milho frescos e não congelados ou enlatados, pois o milho fresco contém amido, que deixará as almôndegas ligeiramente crocantes.
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Forme as almôndegas (deve-se estar com as mãos molhadas) e frite-as em óleo bem quente, depois retire-as sobre papel-toalha. O acompanhamento perfeito é uma salada tzatziki, leve e fresca. Mas uma salada de pepino com vinagre e cebola ou um molho picante de tomate são tão bons quanto.
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Lave as ervilhas e o milho, limpe e corte a cenoura em pequenos cubos, ferva o grão de bico e retire as cascas.

Coloque todos os vegetais em uma tigela e amasse-os levemente com um utensílio para esmagar. Não transforme a composição em uma pasta, mas guarde pedaços de vegetais para uma textura crocante.

Depois de misturar os vegetais, bata o ovo e incorpore na composição. Pique a hortelã bem fininha e coloque na mistura de almôndegas.

Forme bolas redondas do mesmo tamanho. Coloque a farinha de rosca ou o panko em um prato, junto com sal e pimenta.

Misture bem e passe cada almôndega por esta mistura.

Você pode fritar as almôndegas em uma frigideira, em óleo de girassol, ou pode assá-las em uma bandeja coberta com papel manteiga. Sirva com uma salada de verão.


200 g de milho cozido
1 copt de abacate
2 ovos, um pouco de sal
5-6 colheres de sopa de pão ralado
2 dentes de alho
2 raminhos de cebola verde
1 pimentão vermelho

Ferva o milho. Você também pode usar milho enlatado, que pode ser bem drenado. No entanto, a comida enlatada também contém açúcar. Descasque a abóbora, rale e corte em cubinhos bem pequenos. Pique a cebola finamente. Descasque um abacate e coloque no liquidificador até virar uma pasta. Bata bem os ovos, acrescente o alho amassado, a pasta de abacate, o milho, o pimentão, a cebola e a farinha de rosca e misture bem. Você pode adicionar mais pão ralado até que a mistura engrosse o suficiente para formar almôndegas nela. Coloque papel manteiga em uma assadeira, unte com um pouco de manteiga ou óleo e coloque as almôndegas. Coloque a bandeja no forno a 230 graus Celsius por 15-20 minutos. Não se esqueça de virar as almôndegas após 10 minutos.


Ingredientes para almôndegas vegetais

  • 1 abobrinha de 350-400 gramas ou 1 couve grande e 2-3 cenouras / couve-flor e cogumelos e pimentão etc.
  • 50 gr. queijo & # 8211 opcional (desista se você estiver preparando a versão em jejum)
  • 4 colheres de sopa de pão ralado & # 8211 2 coloquei na massa e em outras 2 colheres de sopa enrolei as almôndegas antes de fritá-las
  • 1 batata grande (250-300 gramas)
  • 2 ovos / 1-2 colheres de sopa de flocos de fermento inativo
  • 1 link verde e # 8211 salsa, endro
  • 3 & # 8211 4 dentes de alho
  • pimenta do reino moída na hora
  • sal
  • óleo para fritar


Vídeo: Klopsiki w sosie własnym - przepis mamy jak zrobić klopsy mielone w sosie (Julho 2022).


Comentários:

  1. Abubakar

    Completamente compartilho sua opinião. Nele algo é também eu acho, o que é uma boa ideia.

  2. Alvar

    Sua ideia é útil

  3. Seireadan

    O que se segue disso?

  4. Celdtun

    Você tem uma escolha difícil

  5. Tojagis

    Ofereço -lhe para visitar o site onde existem muitos artigos sobre esse assunto.



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