Receitas tradicionais

Receita de panquecas escocesas da vovó

Receita de panquecas escocesas da vovó


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  • Tipo de prato
  • Panquecas

Esta foi a receita da minha avó para panquecas escocesas. Quando eu faço isso, sempre traz de volta memórias felizes dela e eu na cozinha fazendo isso juntos quando eu era muito jovem.


Ayrshire, Escócia, Reino Unido

86 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 225g (8 oz) de farinha com fermento
  • 4 colheres de sobremesa de açúcar refinado
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de creme de tártaro
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de xarope dourado
  • 2 pedaços de manteiga do tamanho de uma noz, derretida
  • leite, conforme necessário

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande e todos os ingredientes molhados juntos em uma jarra. Bata bem os ingredientes úmidos e adicione aos secos. Misture e adicione leite, se necessário, uma colher de cada vez, para obter uma massa homogênea.
  2. Unte levemente uma frigideira ou frigideira e leve ao fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, coloque colheradas de massa na frigideira e cozinhe as panquecas até que o fundo esteja dourado e as bordas comecem a secar; vire e cozinhe por mais um minuto até que o outro lado esteja dourado.

Gorjeta

Você pode fazer a massa da panqueca com antecedência e deixá-la descansar na geladeira até que esteja pronto para fazer as panquecas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (1)

Eram exatamente como minha avó costumava fazer! Receita fabulosa, durou apenas alguns minutos quando feita ... a família inteira os devorou. Obrigado por compartilhar esta receita.-06 de abril de 2014


Scotch Pancake

As panquecas escocesas estão lá quando se trata de culinária fácil. Esses confeitos deliciosos, leves e fofos fazem um ótimo café da manhã, um deleite para a hora do chá e, francamente, são deliciosos a qualquer hora.

As panquecas escocesas são diferentes do tradicional 'crepe' britânico geralmente consumido no Dia da Panqueca. As versões Scotch são mais espessas e ligeiramente aumentadas e cozidas em uma chapa ou frigideira, não muito diferente de uma panqueca americana e também são conhecidas como Crempog no País de Gales - embora não pergunte por eles com seu nome na Escócia ou o contrário, você vai não ser popular.

Baseado em uma receita de Gilli Davies em seu livro Celtic Cuisine.


Assar com Be-Ro

A receita é APENAS a mesma de antes, mas mantive meu antigo post aqui VELHOS COOKBOOKS E RECEITAS - BE-RO DROPPED SCONES PARA O PEQUENO ALMOÇO (BOLOS DE GRIDDLE), como ele & # 8217s em memória de uma mãe saudades, e eu apenas não consigo excluir o que escrevi e compartilhei lá.

#BakingWithBeRo

Além de compartilhar algumas novas fotos e um cartão de receita para Drop Scones (Scotch Pancakes) hoje, Também estou anunciando uma NOVA hashtag para quem quer se juntar a algum livro de receitas Be-Ro assando comigo.

#BakingwithBeRo é a nova tag, e irei anunciá-la na íntegra mais tarde nas minhas contas do Instagram, Twitter e Facebook. Se você tem um livro de receitas Be-Ro, por favor, compartilhe suas receitas e fotos comigo, usando a hashtag.

Espero que você goste desta receita antiga de Drop Scones (panquecas escocesas), se você os fizer, POR FAVOR, deixe-me saber deixando um comentário abaixo. E também se você planeja juntar-se ao meu NOVO #BakingwithBeRo hasthtag também! Karen


Panquecas escocesas

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 25 minutos
  • Serve: 4 pessoas (12 panquecas)

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha com fermento, torne-a generosa
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos, bata
  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 1 pitada de sal marinho

Método

Basta colocar a farinha, o açúcar, o sal e os ovos misturados em uma tigela e misturar com uma colher de pau até formarem. Em seguida, adicione o leite um pouco de cada vez até que a mistura se solte e fique homogênea. Reserve por 10 minutos para descansar.

Leve uma panela antiaderente grande para o fogo médio, adicione uma pequena colher de chá de manteiga à panela e mexa com um pedaço de papel alumínio da manteiga para garantir que toda a panela fique coberta. Certifique-se de não aquecer demais a manteiga ou deixá-la queimar. O calor pequeno a médio é o melhor.

Com uma colher grande de servir, coloque um monte da mistura para panquecas na panela quente média e adicione outra colher por cima se quiser que fiquem um pouco maiores e mais grossas. Espere cerca de 2 minutos ou até que as bolhas comecem a se formar na mistura e estourar antes de virá-las. cozinhe por mais 2 a 3 minutos até que os dois lados fiquem marrom claro e, em seguida, coloque na assadeira para esfriar.

Comece o processo novamente com um pouco de manteiga derretida na panela antes de empilhar a próxima porção da mistura para panqueca.

Depois que toda a mistura for usada e todas as panquecas estiverem esfriando na assadeira, prepare um prato doce ou salgado de sua escolha!


Receita de panquecas escocesas de Lisa Faulkner e # 39s

Cubra com colheradas de iogurte se estiver servindo no café da manhã ou um delicioso creme de baunilha caseiro para uma sobremesa fácil.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de geléia de morango
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 450 g Mirtilos, framboesas e morangos misturados, cortados ao meio ou fatiados, dependendo do tamanho
  • 100 g de farinha com fermento
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 2 ovos
  • 125 ml de leite gordo
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo para fritar
  • 3 colheres de sopa de geléia de morango
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 15.9 onças de mirtilos, framboesas e morangos misturados, cortados ao meio ou fatiados, dependendo do tamanho
  • 3,5 onças de farinha com fermento
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 2 ovos
  • 4,4 fl oz de leite gordo
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo para fritar
  • 3 colheres de sopa de geléia de morango
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 15.9 onças de mirtilos, framboesas e morangos misturados, cortados ao meio ou fatiados, dependendo do tamanho
  • 3,5 onças de farinha com fermento
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 2 ovos
  • 0,5 xícara de leite gordo
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo para fritar

Detalhes

  • Cozinha: britânico
  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Serve: 4

Passo a passo

  1. Aqueça a geléia e o suco de limão em uma panela, mexendo até que a geléia derreta. Adicione as bagas e aqueça-as juntas e retire do fogo.
  2. Para fazer as panquecas, peneire a farinha e o açúcar em uma tigela e faça um buraco. Bata os ovos com o leite e bata na farinha até ficar homogêneo.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente grande, pincele com um pouco de manteiga ou óleo e, em seguida, adicione colheradas da massa para panquecas, um pouco espaçadas e cozinhe em fogo médio por alguns minutos até que as bolhas apareçam na superfície e o lado de baixo esteja dourado. Vire-os e cozinhe por mais alguns minutos até que estejam dourados e cozidos.
  4. Retire as panquecas e mantenha quentes em um pano dobrado. Pincele a panela com um pouco mais de manteiga ou óleo e continue cozinhando em fornadas de panquecas até que toda a mistura se esgote.
  5. Divida as panquecas entre quatro pratos de servir, regue com as bagas quentes e regue com cr & egraveme Anglaise ou sirva com colheradas de iogurte natural.

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Scotch Pancakes de Mary Berry

As panquecas escocesas (abreviação de panquecas escocesas) são semelhantes às panquecas drop ou blini adoçado & # 8217s. Já que você sabe o quanto eu amo panquecas, pode imaginar como me sinto em relação a panquecas prontas!

Eles os vendem no Reino Unido na maioria dos supermercados e eu sou um amante fervoroso deles (junto com meu irmão mais novo) desde que era pequeno. O mesmo irmão mais novo teve a gentileza de me dar uma cópia de Mary Berry & # 8217s 100 Cakes and Bakes for Christmas, que contém esta receita de panquecas escocesas caseiras de Mary Berry.

Aqui está a aparência da versão de loja & # 8211 eles & # 8217 são realmente incrivelmente fofos e deliciosos!

  • 300g de farinha com fermento
  • 1,5 colher de chá de fermento em pó
  • 60g de açúcar refinado
  • 2 ovos grandes
  • 200ml de leite
  • um pouco de óleo vegetal
  1. Para fazer as panquecas, comece peneirando os ingredientes secos em uma tigela e fazendo um buraco no meio e adicione o ovo e o leite. Bata bem até obter a consistência de uma massa espessa, acrescentando um pouco mais de farinha ou leite se for necessário.

  2. Para cozinhar, aqueça uma frigideira grande em fogo médio com um fio de óleo vegetal. Para ter certeza de obter panquecas de tamanhos iguais, eu uso um terço de uma medida de xícara para dividir a massa na assadeira. Você também pode usar uma sopa de sorvete ou uma colher grande. Na panela, oriente a massa em um círculo.

  3. Quando as bolhas começarem a aparecer no topo das panquecas, elas estarão prontas para serem viradas!

  4. Cozinhe as panquecas lote por lote, mantendo-as aquecidas em forno baixo até a hora de comê-las.

Eles são especialmente bons com manteiga, mel, xarope de bordo, nutella e qualquer coisa na verdade! Elas também são infinitamente personalizáveis ​​e quão incríveis seriam as panquecas de chocolate com gotas de scotch? Que tal panquecas com limão? Yum!

Uma das minhas formas favoritas de comer isso é com xarope de mirtilo! Apenas aqueça um punhado de mirtilos e algumas colheres de sopa de xarope de bordo ou mel em uma panela até que os frutos comecem a estourar e tudo se torne uma linda cor violeta & # 8230.


INGREDIENTES

• 150g de farinha GF com fermento (gostamos das farinhas Doves Farm GF, mas existem alternativas disponíveis)
• 50g de amêndoas moídas (opcional - uma alternativa pode ser usar outras farinhas GF, por exemplo) trigo sarraceno ou farinha marrom GF ou apenas usar 200g de farinha com fermento)
• 1 ovo
• 300ml de leite - por exemplo) leite de vaca / leite de amêndoa / leite de coco / leite com baixo teor de proteína

Para panquecas grandes e finas, use farinha simples e dobre a quantidade de leite.


Panquecas escocesas

1) Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a noz-moscada.

2) Em outra tigela, bata os ovos e acrescente o leite e a baunilha.

3) Derreta a manteiga em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio. Bata a manteiga na mistura de leite. Adicione os ingredientes molhados à mistura de farinha e bata até formar uma massa espessa.

4) Mantendo a frigideira em fogo médio, coloque cerca de 60ml da massa na frigideira para fazer uma panqueca. Faça mais 1 ou 2 panquecas, tendo o cuidado de mantê-las uniformemente espaçadas. Cozinhe até que as bolhas rompam a superfície das panquecas e a parte de baixo fique dourada, cerca de 2 minutos.

5) Vire com uma espátula e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado. Sirva imediatamente ou transfira para uma travessa e cubra frouxamente com papel alumínio para manter aquecido. Repita com a massa restante, adicionando mais manteiga à frigideira conforme necessário.

Para adicionar frutas às panquecas:
Uma vez que as bolhas rompam a superfície das panquecas, espalhe a superfície com frutas fatiadas ou em cubos, ou pedaços de chocolate, nozes, etc. Vire com uma espátula e cozinhe por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar as coberturas.


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Receita de panqueca escocesa

Ingredientes:

110g de farinha, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá de creme de tártaro, 1 colher de sopa rasa de açúcar, 1 ovo, 1/4 litro de leite (adicione o leite aos poucos, conforme você não deseja mistura muito líquida).

Mexendo a mistura da panqueca. Copyright GrettaSchifano

Para fazer as panquecas:

Peneire juntos a farinha, o bicarbonato de sódio, o cremor tártaro e o açúcar. Bata o ovo e misture com os ingredientes secos com o leite para obter uma massa bem dura.

Prepare uma frigideira quente bem untada. (Não deixe a gordura escorrendo na panela & # 8211 apenas unte levemente a superfície).

Coloque a mistura em colheradas separadas na frigideira. (Se cair da ponta da colher, as panquecas ficarão redondas, se cair da ponta da colher serão ovais):

Fazendo panquecas escocesas. Copyright Gretta Schifano

Quando aparecerem bolhas na superfície das panquecas & # 8217, vire-as usando uma faca ou uma fatia. Cozinhe até dourar, retire da panela e coloque em uma gradinha. Cubra com um pano (para evitar ressecamento) e deixe esfriar.

Estas panquecas escocesas têm um sabor excelente quando ainda estão quentes, servidas apenas com manteiga ou geleia. Qual é o seu tipo favorito de panqueca?

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Sobre Gretta Schifano

Sou jornalista freelance e blogueiro especializado em viagens em família com adolescentes, viagens quando os pais conseguem viajar sem os filhos e mais de 50 pessoas em viagens. Também escrevo sobre viagens vegetarianas, pais de adolescentes, adoção, SEN, TDAH e ansiedade. Meu trabalho foi publicado pelo Financial Times, Guardian, Independent, National Geographic Traveller, Lonely Planet e outros. Já morei e trabalhei na Itália e na Espanha e agora estou morando na zona rural do sudeste da Inglaterra com meu marido, filhos adotivos e biológicos e nosso cachorro. Já trabalhei como produtor de rádio de ação social para a BBC.

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Comentários

Estou tão feliz que vocês se divertiram fazendo as panquecas escocesas, elas parecem perfeitas para mim.
É bom saber que você está continuando uma receita de família!
Jenny / mamãe postou recentemente & # 8230Receita de panqueca escocês

A receita funcionou muito bem e todos gostaram de comer as panquecas & # 8211 obrigado x


Assista o vídeo: Najlepszy przepis na PANCAKES delikatne i puszyste amerykańskie naleśniki pyszne śniadanie (Julho 2022).


Comentários:

  1. Reece

    muito interessante. OBRIGADO.

  2. Grozragore

    Pensamento notável e muito útil

  3. Montel

    a moeda muito preciosa

  4. Votaxe

    É uma pena que eu não possa me expressar agora - não há lazer. Voltarei - vou absolutamente expressar a opinião sobre esse assunto.

  5. Re'uven

    Legal!



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