Receitas tradicionais

Frango à la King

Frango à la King


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Pré-aqueça o forno a 375 graus.

Pincele os peitos de frango com 3 colheres de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Asse em uma assadeira no forno até ficar cozido, cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, coloque o caldo de frango em uma panela pequena e leve ao fogo baixo. Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça o azeite restante e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Junte os cogumelos, tempere com sal e pimenta, a gosto, e refogue até soltar o suco, cerca de 5 minutos. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo, tempere novamente e refogue até que todos os vegetais estejam cozidos e a cebola esteja translúcida, cerca de 10 minutos.

Enquanto isso, retire o frango do forno para deixar esfriar e asse os biscoitos de acordo com as instruções da embalagem. Adicione o cubo de caldo de frango ao caldo e mexa rapidamente para deixar florir. Para finalizar o guisado, reduza o fogo para médio-baixo, junte o resto da manteiga aos legumes salteados e deixe derreter.

Em seguida, acrescente a farinha e mexa bem para que a farinha e a manteiga se misturem e tenham coberto os vegetais, formando um pseudo-roux. Cozinhe, mexendo sempre, em fogo baixo por 2 minutos. Adicione o caldo de frango e mexa bem. Leve o guisado para ferver, reduza o fogo e deixe ferver até engrossar, cerca de 5-10 minutos. Desfie o frango e coloque na panela junto com as ervilhas. Adicione o creme de leite e mexa bem. Sirva o guisado em uma tigela com um biscoito colocado por cima ou por baixo (ou ambos).


Receita fácil de frango à la King

Não deixe o título de Frango à la King enganar você - parece majestoso, mas este prato é tão simples e reconfortante quanto possível. Possui um molho espesso e cremoso carregado com vegetais saudáveis ​​e pedaços tenros de frango, perfeitamente servido sobre sua escolha de torrada, macarrão, arroz ou (nosso favorito) Biscoitos Caseiros!

Deixe aquelas interpretações de sopa enlatada e entradas congeladas de segunda corda no passado e seja bem-vindo a esta revivificação fácil e feita do zero de uma receita! Ele vem rápido no fogão, tornando este prato absolutamente perfeito para as noites da semana, quando você precisa de um jantar rápido, e ainda serve como uma refeição preparada com antecedência e que pode ser preparada no freezer!

Abaixo você encontrará toneladas do dicas rápidas para preparar esta receita fácil de frango a la King em um piscar de olhos!

Mas, antes de começar seu pergaminho, se precisar de mais curas para o seu desejos de comida reconfortante, certifique-se de marcar estes jantares rápidos e cremosos: Easy Chicken Scallopini com limão, rico Molho Piccata ou este Cremoso Pesto Pasta com pedaços de frango, tomates frescos e queijo Parmesão!


Resumo da receita

  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • ½ libra de cogumelos fatiados
  • 2 chalotas grandes, picadas
  • 1 xícara de pimentão doce picado
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
  • ⅓ xícara de farinha multiuso
  • ¼ xícara de xerez seco
  • 3 ½ xícaras de caldo de galinha ou caldo
  • 1 pitada de noz-moscada recém ralada
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • 2 colheres de chá de tomilho fresco
  • 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada
  • ⅓ xícara de creme fraiche ou creme pesado
  • 4 xícaras de frango assado em cubos
  • Cebolinhas frescas picadas para enfeitar

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e o sal. Refogue até que os cogumelos liberem sua umidade. Continue cozinhando até que a umidade evapore e os cogumelos comecem a dourar, 8 a 10 minutos. Adicione as cebolas, cozinhe e mexa apenas até as cebolas amolecerem, 3 ou 4 minutos.

Reduza o fogo para médio. Junte a farinha para cobrir os cogumelos e cozinhe até que a farinha comece a dourar, cerca de 5 minutos, para formar o roux. Adicione os pimentões, cozinhe e mexa por cerca de 1 minuto. Despeje o vinho xerez e deixe esfriar por cerca de 30 segundos. Mexa em estoque. Aumente o fogo para médio-alto e leve para ferver. Quando começar a borbulhar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até engrossar ligeiramente, 10 a 15 minutos mexendo ocasionalmente. Adicione a noz-moscada e a pimenta caiena.

Junte o tomilho, a salsa, o creme de leite e o frango. Reduza o fogo e cozinhe até que o frango esteja bem aquecido, cerca de 5 minutos. Verifique os temperos e ajuste conforme necessário. Cubra cada porção com um pouco de cebolinha fresca picada.


Aqueça o forno a 400 F (200 C). Cubra levemente as forminhas de muffin com spray de cozinha antiaderente.

Corte a massa de massa folhada descongelada em quadrados que caibam nas forminhas de muffin.

Pressione suavemente a massa nas forminhas de muffin e use um garfo para furar a massa toda. Asse por cerca de 18 a 20 minutos.

Aviso de Glass Bakeware

Não use panelas de vidro ao grelhar ou quando uma receita pede para adicionar líquido a uma panela quente, pois o vidro pode explodir. Mesmo que indique que são adequados para forno ou resistentes ao calor, os produtos de vidro temperado podem quebrar ocasionalmente.


Frango A La King & # 8211 Rico, cremoso e repleto de bondade

/> por Irene Muller

Frango Cremoso A La King: Um prato digno de um rei. Imagem: Fornecido.

Procurando uma refeição rápida e fácil para satisfazer uma multidão faminta? Chicken A La King definitivamente preenche todos os requisitos para uma refeição saudável, deliciosa e satisfatória. É uma daquelas refeições em que as segundas porções são garantidas.

Esta receita clássica de frango à la King é rica, cremosa e saborosa. Em menos de 30 minutos você pode ter esta refeição pronta do zero. (Sem o molho pronto, você pode comprar no supermercado.) Além disso, se sobrar frango de outra refeição, use-o para preparar este prato popular. Sua família vai te amar por isso.

Frango A La King é feito com peito de frango, que é a parte mais magra de um frango. Combinada com cogumelos saborosos, esta refeição é repleta de nutrientes de que nosso corpo precisa para se manter saudável. Você sabia que os cogumelos têm baixo teor de colesterol, alto teor de proteínas e contêm vitaminas e minerais como cálcio, selênio, vitamina D e potássio? Definitivamente uma refeição de vencedor!

Sirva este jantar fácil com arroz, macarrão, torrada ou até mesmo biscoitos! Você também pode congelar as sobras para outro dia.


Frango a la king

1. Para fazer o molho velouté, aqueça a manteiga em uma frigideira grossa. Adicione a farinha e cozinhe em fogo baixo por 2–3 minutos ou até que fique com uma cor marrom clara. Aos poucos, adicione o caldo de frango, mexendo até ficar homogêneo e engrossar. Adicione o pedaço de cebola cravejado de cravo à panela com as folhas de louro. Cozinhe por 5 minutos, retire a cebola e a folha de louro. Junte o xerez, cubra a superfície com filme plástico e reserve.

2. Derreta a manteiga em uma caçarola grande à prova de fogo. Cozinhe o frango em lotes em fogo alto por 2 minutos ou até dourar bem. Retirar. Adicione a cebola e os cogumelos à caçarola e cozinhe, mexendo, por 2 minutos, em seguida, adicione o pimentão e cozinhe por mais 5 minutos.

3. Coloque os pedaços de frango na caçarola e regue com o molho velouté. Mexa para combinar. Cozinhe, tampado, em fogo baixo por 30 minutos, mexendo duas ou três vezes durante o cozimento. Junte o creme de leite e a salsa, tempere bem com sal e pimenta e sirva com arroz cozido no vapor.


Quais vegetais você pode usar para fazer frango à la King

Legumes como pimentão verde, pimentão vermelho e às vezes até tutano são adicionados a este delicioso molho cremoso de b & eacutechamel (um molho branco simples feito com manteiga, farinha e leite.) Usei pimenta verde e cogumelos na minha versão, acrescentei um pouco de alho e chili para um sabor extra. Também adoro sufocar meu molho cremoso com salsa fresca logo antes de servir.


Frango à la King

Publicado em 30 de novembro de 2020 - Atualizado em 10 de fevereiro de 2021 pelo Chef Rodney - Deixe um comentário - Esta postagem pode conter links de afiliados.

Esta receita de frango à la King é perfeita se você tiver um punhado de sobras de frango ou peru para usar. Popular nos feriados.

Crescendo minha mãe sempre fez Frango à la King com as sobras de peru do Natal. Uma das coisas legais dessa receita é que Frango e Peru são totalmente intercambiáveis, sem ter que ajustar outros ingredientes.

Essa é uma daquelas receitas que te faz pensar em suas origens. Tudo que descobri foi que é de 1800 e recebeu o nome de algum rei. Faz sentido certo? Mas estamos aqui para fazer uma receita usando sobras de frango ou peru, não uma lição de história, então vamos em frente.

O que eu sei com certeza é que existem muitas maneiras diferentes de fazer peru à la King (ou frango). Não tenho certeza de qual é o mais autêntico, mas esta é a receita que minha mãe fez para mim há mais de 50 anos.

O que é ótimo sobre uma receita como esta é que você pode ajustá-la e torná-la sua. Já vi algumas variações que usam vegetais mistos em vez do pimentão verde e pimientos. Também vi creme condensado de sopa de cogumelos em vez do creme de sopa de galinha.

Se você tiver sorte o suficiente, sua mercearia local venderá conchas de massa pré-fabricadas. Caso contrário, você terá que recorrer à variedade congelada e fazer a sua própria. A Pepperidge Farms oferece 2 opções para esta receita: Conchas de Massa Folhada ou Folhas de Massa Folhada. Se você for usar as folhas de massa folhada para fazer as cascas, use um cortador de biscoitos para cortar as formas das cascas.

Para mais receitas excelentes como esta, sugiro que você verifique estas receitas:


Melhor receita de frango à la King (frango à la King)

O frango ala king é um dos pratos de frango simples e elegantes. É uma ótima maneira de comer as sobras de frango e peru. Pimentas e pimentões vermelhos tornam este prato delicioso no Natal e a qualquer hora. Sirva com arroz, torradas e macarrão. Pode ser preparado e reaquecido.

Quando ouvi pela primeira vez Chicken a la King, sempre pensei: & # 8220Hmm, gostei. & # 8221 Você sabe o que o rei come? Ou eu acho que sim. E este sotaque incomum & # 8220á & # 8221 certamente o faz parecer francês e sofisticado. Afinal, isso não é grande coisa. O frango empanado é uma refeição caseira tradicional. O nome significa & # 8220Frango ao estilo rei & # 8221. Porque é muito generoso e generoso. Li algumas histórias sobre a origem da receita. Parece suspeito. Mas quem prepara este delicioso prato deve se tornar um cavaleiro.

  • imagem: do meu ponto de vista

  • 1 ½ libra de peito de frango desossado e sem pele, aparado e cortado em cubos de 1 polegada
  • ½ xícara de farinha multiuso
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola, dividido
  • 10 onças de cogumelos brancos, divididos em quatro
  • 1 pimentão verde grande, cortado em cubos
  • ¾ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta moída na hora
  • 1 xícara de xerez seco, (ver nota)
  • 1 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 1 frasco de 4 onças de pimentões fatiados, enxaguados
  • ½ xícara de cebolinha fatiada

Misture o frango e a farinha em uma tigela média até revestir. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Reservando a farinha restante, coloque o frango na panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, 2 a 4 minutos. Transfira o frango para um prato.

Reduza o fogo para médio e adicione a 1 colher de sopa de óleo restante na panela. Adicione os cogumelos, o pimentão, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até que os cogumelos estejam macios e começando a dourar, 3 a 5 minutos. Despeje o xerez, leve para ferver e cozinhe, mexendo para remover todos os pedacinhos dourados, por 3 minutos.

Bata o caldo e o leite na farinha reservada até ficar homogêneo. Mexa a mistura na panela. Leve para ferver, mexendo sempre. Junte os pimientos e o frango e volte a ferver. Reduza o fogo para manter o fogo brando e cozinhe até que os vegetais estejam macios e o frango cozido, 5 a 7 minutos. Junte as cebolinhas e sirva imediatamente.

Nota: Sherry é um tipo de vinho fortificado originário do sul da Espanha. Não use o & ldquocooking sherry & rdquo vendido em muitos supermercados - pode ser surpreendentemente rico em sódio. Em vez disso, compre xerez seco que é vendido com outros vinhos fortificados em sua loja de vinhos ou licores.


Assista o vídeo: CLASSIC French Chicken with Mushrooms -or- Chicken a La King professional recipe (Julho 2022).


Comentários:

  1. Nadim

    Eu compartilho totalmente o ponto de vista dela. Nisso nada há uma boa ideia. Concordo.

  2. Machum

    É óbvio na minha opinião. Eu aconselho você a tentar pesquisar no google.com

  3. Bramwell

    Na minha opinião, erros são cometidos. Escreva para mim em PM, fale.

  4. Zukazahn

    A probabilidade de tais coincidências é praticamente zero ... Tire suas próprias conclusões

  5. Christie

    a informação muito valiosa

  6. Burton

    Os Futesas!

  7. Willesone

    Eu considero, que você não está certo. Eu posso defender a posição.

  8. Brakree

    Peço desculpas, gostaria de propor outra solução.

  9. Elwin

    Tenho certeza, desculpe, mas você não poderia dar um pouco mais de informação.



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