Receitas tradicionais

Evento de degustação de vinhos Winestock de São Francisco

Evento de degustação de vinhos Winestock de São Francisco

Winestock SF sediará um evento de degustação de vinhos de 20 a 21 de julho

Winestock São Francisco está hospedando um evento de degustação de consumidores nos dias 20 e 21 de julho no Historic Firehouse 8 para celebrar o vinho, a comida e a vida.

O evento contará com uma degustação que permitirá ao consumidor provar mais de 100 vinhos artesanais cuidadosamente selecionados. De acordo com local na rede Internet, os vinhos selecionados se destacam na embalagem e estabelecem novos padrões.

A Winestock San Francisco foi fundada em Napa Valley há 30 anos. O objetivo é esclarecer os hóspedes sobre a comunidade local de vinhos e gastronomia.

Além de experimentar muitos vinhos diferentes, os participantes poderão ouvir palestrantes como o enólogo de Pinot, Ryan Cochrane, da Vinhos Ryan Cochrane, enóloga Sara Fowler de Vinhos Pejue o professor de vinhos Stephen Sterling, vice-presidente de marketing e vendas da Vinhas Esterlina. Master classes também estarão disponíveis para aqueles que estão interessados ​​em discussões mais aprofundadas.

O entretenimento será de uma banda local, A Talent for Mischief e do artista acústico Dustin Saylor.

As vinícolas e artistas gastronômicos participantes incluem Comerciantes de vinho K&L, Joyce Vineyards, Trufas feridas, e muitos mais.


Como um minúsculo vinhedo urbano em San Francisco está tentando transformar o vinho da Califórnia

Christopher Renfro e Jannea Tschirch cuidam das vinhas no vinhedo do Projeto 280.

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Christoper Renfro com a filha Ahmarie, 3, na Fazenda Alemany.

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Christopher Renfro com sua filha Ahmarie no Projeto 280, um vinhedo dentro da Fazenda Alemany que ele cultiva com a parceira Jannea Tschirch (segunda da direita).

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Em uma encosta exuberante e coberta de vegetação com vista para o Alemany Boulevard e a Interestadual 280, Christopher Renfro está cultivando um vinhedo minúsculo, mas potencialmente importante.

O cultivo de uvas para vinho em San Francisco seria notável em qualquer circunstância. A viticultura na cidade é praticamente limitada a alguns jardineiros de quintal otimistas, um fator tanto do denso traçado urbano quanto do clima e as uvas mdash não adoram nevoeiro constante e verões frios.

No entanto, a vinha Renfro & rsquos é notável por outras razões também. Chamado de Projeto Dois Oitenta, este minúsculo vinhedo urbano pode nunca produzir muito mais do que alguns barris de vinho, mas as ambições são muito maiores. Renfro está tentando fazer disso um ponto de partida para todos os tipos de projetos: cultivando uvas raramente vistas, praticando uma agricultura que pode combater as mudanças climáticas & mdash e, com sua localização perto do complexo residencial de preços acessíveis Alemany Apartments, oferecendo um lugar para ajudar os jovens locais forjar carreiras em comida e vinho.

Tudo começa com algumas variedades de uvas incomuns: Além das conhecidas Pinot Noir, Gamay e Grenache Blanc, a Renfro plantou a variedade austríaca Zweigelt. Ainda mais ousado é Roger & rsquos Red, uma variedade de uva ornamental & mdash do tipo que normalmente não é visto em uma vinícola, mas que adorna um caramanchão decorativo. Em uma estufa, ele estava propagando mudas de uvas das quais eu nunca tinha ouvido falar, como Merlin, Alden e America.

Jannea Tschirch e Christoper Renfro, fundadores do Projeto Dois Oitenta, posam para um retrato junto com a filha Ahmarie, em seu vinhedo na encosta.

Stephen Lam / The Chronicle

Essas últimas vinhas ainda estão em pequenos vasos, e pode levar anos até que sejam plantadas fora. Assim que estiverem, a capacidade máxima ganhará e renderá muito, já que a Fazenda Alemany tem apenas 3,5 acres. As videiras plantadas atualmente compreendem apenas um quarto de acre no ano passado, elas renderam apenas duas garrafas de vinho, embora este ano Renfro espere mais, agora que ele reabilitou as plantas.

Ainda assim, são escolhas provocativas.

Praticamente todas as uvas para vinho cultivadas na Califórnia são de uma espécie chamada vitis vinifera, que é nativa da Europa. A indústria do vinho estabelecida considera amplamente as espécies não viníferas, como as nativas da América do Norte, para produzir vinhos de qualidade inferior. (Concord e Muscadine são dois exemplos de nativos norte-americanos.) Renfro tem algumas mudas esotéricas de viníferas na estufa, como Beba, uma variedade espanhola, mas as uvas Merlin, Alden e America são espécies não viníferas, nativas dessas costas.

Ainda não se sabe se eles podem fazer um vinho de excelente sabor ou se são melhores apenas como uvas de mesa. No ano passado, Renfro e sua parceira, Jannea Tschirch, fermentaram algumas uvas Concord que eles & rsquod forragearam em um quintal na Church Street em San Francisco, e o vinho resultante foi, nas palavras de Tschirch & rsquos, & ldquoicky. & Rdquo

Mesmo assim, o impulso de dar uma chance a essas malditas uvas fala a um tema mais amplo na missão da Renfro & rsquos. “Gosto da ideia de pegar o que outras pessoas consideram lixo e transformá-lo em um tesouro”, diz ele.

Christopher Renfro, cofundador do Projeto Dois Oitenta, grelha comida para um evento coletivo Feed the People. A cozinha fica ao lado da Fazenda Alemany, onde ele cultiva videiras.

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De propriedade da cidade, a Fazenda Alemany é operada por uma organização sem fins lucrativos onde Renfro trabalha meio período. Renfro e Tschirch cuidam das videiras em seu tempo livre, com a ajuda de suas filhas, Sula, de 11 anos, e Ahmarie, de 3 anos. Logo acima da cerca da fazenda estão os Apartamentos Alemany.

A ideia para o Projeto Two Eighty surgiu do amor de longa data de Renfro e Tschirch & rsquos por vinho & mdash e um senso de oportunidade. Ambos desenvolveram uma paixão por vinho enquanto trabalhavam em restaurantes antes da pandemia: ele estava no Liholiho Yacht Club, ela no bar de vinhos Fig & amp Thistle. Eles também moram perto da Fazenda Alemany, no distrito de Excelsior, e se pegavam de carro com frequência, se perguntando o que estava acontecendo com o pequeno bosque de videiras na colina.

Eles ouviram falar de um grupo chamado Neighbourhood Vineyards, que plantou Pinot Noir aqui em 2013, mas não conseguiram entrar em contato com eles. Quando Renfro finalmente obteve permissão da Fazenda Alemany para assumir o pequeno vinhedo, em janeiro de 2020, o Pinot estava abandonado há pelo menos dois anos.

& ldquoParecia-se com erva daninha & rdquo Tschirch diz.

Embora Renfro tivesse estudado horticultura na escola, nem ele nem Tschirch tinham experiência prática no cultivo de uvas ou na produção de vinho. Então, ele entrou em contato com Steve Matthiasson no Instagram, amplamente reconhecido como um dos gurus da viticultura orgânica da Califórnia, inicialmente apenas para fazer algumas perguntas sobre poda. Os dois se deram bem.

A co-fundadora do Two Eighty Project, Jannea Tschirch, alimenta a filha Ahmarie Renfro ao lado da Fazenda Alemany.

Stephen Lam / The Chronicle

Matthiasson vê uma promessa no site do Projeto Two Eighty, apesar da percepção de que a viticultura de São Francisco pode ser uma missão tola. “Há muitos dogmas na viticultura sobre quais uvas podem crescer onde”, diz Matthiasson. & ldquoContanto que não fique tão frio a ponto de matar as vinhas, elas vão ficar bem. & rdquo


O Bar Crenn altamente antecipado do chef Dominique Crenn agora abre em São Francisco

Em 13 de março, o chef Dominique Crenn abriu a mais nova adição ao Crenn Dining Group, o Bar Crenn. Localizado ao lado dela Wine Spectator O Atelier Crenn, vencedor do Best of Award of Excellence, atua como um desdobramento casual do restaurante principal.

Um wine bar que lembra um salão parisiense, o novo conceito homenageia a gastronomia francesa clássica. Seis dos oito itens no menu atual são atribuídos a chefs que inspiraram a culinária muito elogiada de Crenn, incluindo nomes como Alain Ducasse, que "doou" suas receitas de tarte flambée e quenelles Lyonnaises para Crenn e muitos mais. Os itens estão disponíveis em um menu degustação de três pratos ou à la carte.

O diretor de vinhos do Crenn Dining Group, Matt Montrose, descreve o programa de vinhos como "uma lista global de vinhos predominantemente biodinâmicos, orgânicos e produzidos de forma sustentável". A lista de 150 seleções destaca regiões de toda a França - principalmente Borgonha, Bordéus e Ródano - Califórnia, Alemanha, Áustria, Hungria, Itália, Espanha, Portugal e Oregon, bem como uma pequena seleção de Porto, Madeira e Sauternes -L.W.

Great (M) eats and 'Wine Stacks' no New Quality Eats Outpost

A terceira localização da churrascaria contemporânea Quality Eats está agora aberta no bairro Nomad de Nova York. A lista de vinhos abrange o mundo com seleções da França, Itália, Alemanha, Nova Zelândia e EUA, com a maioria das garrafas abaixo de US $ 100. Olivier Flosse, diretor de vinhos do grupo Quality Branded, visa oferecer qualidade superior a um preço acessível.

Existem 27 seleções disponíveis em garrafa ou taça, com 10 seleções adicionais que podem ser solicitadas como "pilhas de vinho" - escolha três vinhos por US $ 48 que serão colocados em recipientes empilháveis, criando uma "garrafa" de 9 onças.

A Quality Branded possui seis vencedores do Restaurant Award, incluindo Quality Italian e Quality Meats em Nova York e Quality Italian em Denver.-J.H.

O que está na carta de vinhos do novo restaurante do chef peruano Virgilio Martínez?

O renomado chef peruano Virgilio Martínez supera os limites da culinária: o vencedor do prêmio Best of Excellence, Central Restaurante em Lima, Peru, serve seus pratos com base nas diferentes altitudes em que os ingredientes crescem. Seu novo restaurante, Mil, tem vista para as ruínas de Moray, um sítio arqueológico perto de Cusco, e só serve pratos e bebidas feitos com ingredientes encontrados em sua mesma altitude: 11.500 pés acima do nível do mar.

Onde fica a lista de vinhos? “O conceito da Mil foca no uso de ingredientes da área imediata, e desde Vitis [vinifera] não faz parte desse ambiente, o vinho desempenha um pequeno papel ", disse Gregory Smith, diretor de vinhos da Mil e da Central. Wine Spectator via email. "Mas consegui argumentar para colocar oito vinhos na lista!"

Smith destaca vinhos de vinhedos de alta altitude na América do Sul, incluindo Concha y Toro Cabernet Sauvignon Puente Alto Don Melchor 2014, Bodega Colomé Sauvignon Blanc Calchaquí Valley Lote Especial 2016 e Altos Las Hormigas Malbec Uco Valley Terroir 2015. Smith continuará procurando mais vinhos para adicionar ao inventário de Mil.-L.W.

Michael Mina abre outro bife de Bourbon na Califórnia

A mais recente iteração da popular rede de churrascarias do chef Michael Mina, Bourbon Steak, está agora aberta no Monarch Beach Resort em Dana Point, Califórnia. Ela substitui o Stonehill Tavern, o restaurante Best of Award of Excellence recentemente fechado da Mina.

O novo restaurante foi capaz de transportar o estoque da Stonehill Tavern, apresentando joias como Chateau Montelena e Peter Michael das décadas de 1980 e 1990. A sommelier Michelle Morin supervisiona a lista de 350 vinhos selecionados, que tem um forte foco na França e nos EUA, complementada por vinhos da Itália, Espanha, Alemanha e muito mais.

Outros destaques incluem 20 vinhos a copo e uma vertical de Domaine de la Romanée-Conti Echézeaux. Coquetéis clássicos e um carrinho de martini ao lado da mesa completam o programa de bebidas.L.W.

Fig & Olive abre em Houston

A rede de restaurantes mediterrâneos Fig & Olive abriu um novo local na semana passada no shopping center Galleria de Houston. O posto avançado de Chicago detém um Prêmio de Excelência por sua carta de 120 vinhos, com destaque na Califórnia e na França.

Fig & Olive Houston oferece 129 seleções de vinhos, com 22 disponíveis em taça. A lista apresenta os principais vinhos italianos, franceses e espanhóis, defendidos pela rede em todo o país, de olho nos vinhos dos EUA. É também o primeiro Fig & Olive com uma seção designada de grande formato que será potencialmente implementada nacionalmente.

O gerente nacional de bebidas, Fabrizio Nocilla, afirma que este é apenas o passo mais recente na expansão da marca. "Precisamos ver as chances e possibilidades, por isso, se a oportunidade certa surgir, tenho certeza que vamos aproveitá-la", disse ele Wine Spectator. "Houston foi a oportunidade certa na hora certa." -J.H.

O antigo restaurante Geranio na área de D.C. fecha

O restaurante Geranio, vencedor do Prêmio de Excelência, fechou em 1º de março após operar em Alexandria, Va., Por 42 anos. O restaurante detinha o título desde 2001 por sua carta de 95 vinhos com foco na Itália, complementando a culinária italiana sazonal. O proprietário Troy Clayton serviu como chef de Geranio, além de gerenciar o programa de vinhos. Clayton foi proprietário de vários restaurantes na área, mas ainda não anunciou se outro projeto está em andamento.J.H.

A Philly Wine Week começa em 22 de março

Na próxima semana, restaurantes, bares e lojas de vinho em toda a Filadélfia sediarão mais de 100 eventos, incluindo jantares de vinho, degustações e apresentações educacionais, para a quinta semana anual do vinho da Filadélfia.

Em 22 de março, o evento de lançamento de abertura de rolhas apresentará mais de 100 vinhos com mordidas de alguns dos melhores restaurantes da cidade, incluindo o vencedor do Prêmio de Excelência Lacroix no Rittenhouse. No dia seguinte, o programa Glass Pass do Barcelona Wine Bar oferecerá voos de vinho normalmente oferecidos apenas em garrafa, enquanto o Rittenhouse Hotel - lar de Lacroix - sediará um concurso de degustação cega de "vinhos misteriosos".


A história por trás de um serviço de entrega de vinho em São Francisco nascido durante a pandemia

(No sentido horário a partir do canto superior esquerdo) Dan Small, Justin Dolezal e Jeremy Castillo são coproprietários do Bar Part Time. É um serviço de entrega de vinho natural com sede em San Francisco. O objetivo é apostar nos vinhos naturais com uma atitude acessível. Fotografado em seu centro de distribuição em San Francisco, Califórnia, em 18 de dezembro de 2020.

Alguns dos vinhos naturais armazenados no centro de distribuição Bar Part Time em San Francisco, Califórnia, em 18 de dezembro de 2020. Bar Part Time é um serviço de entrega de vinho natural com sede em San Francisco. O objetivo é apostar nos vinhos naturais com uma atitude acessível.

Justin Dolezal (centro) fala com Jeremy Castillo sobre um pedido no centro de distribuição da Bar Part Time em San Francisco, Califórnia, em 18 de dezembro de 2020. Bar Part Time é um serviço de entrega de vinho natural com sede em San Francisco. O objetivo é apostar nos vinhos naturais com uma atitude acessível.

Jeremey Castillo modela uma das roupas da marca Bar Part Time em seu centro de distribuição em San Francisco, Califórnia, em 18 de dezembro de 2020. Bar Part Time é um serviço de entrega de vinho natural com sede em San Francisco. O objetivo é apostar nos vinhos naturais com uma atitude acessível.

Um toca-discos toca música dos anos 70 enquanto Jeremy Castillo faz um pedido no centro de distribuição do Bar Part Time em San Francisco, Califórnia, em 18 de dezembro de 2020. O Bar Part Time é um serviço natural de entrega de vinho com sede em San Francisco. O objetivo é focar em vinhos naturais com um conceito de vinho acessível.

Uma das roupas da marca Bar Part Time em seu centro de distribuição em San Francisco, Califórnia, em 18 de dezembro de 2020. Bar Part Time é um serviço de entrega de vinho natural com sede em San Francisco. O objetivo é focar em vinhos naturais com um conceito de vinho acessível.

Um dos vinhos naturais disponíveis no Bar Part Time em seu centro de distribuição em San Francisco, Califórnia, em 18 de dezembro de 2020. Bar Part Time é um serviço de entrega de vinho natural com sede em San Francisco. O objetivo é focar em vinhos naturais com um conceito de vinho acessível.

Jeremy Castillo (à esquerda), fala com Justin Dolezal no centro de distribuição da Bar Part Time em San Francisco, Califórnia, em 18 de dezembro de 2020. Bar Part Time é um serviço de entrega de vinho natural com sede em San Francisco. O objetivo é focar em vinhos naturais com um conceito de vinho acessível.

(No sentido horário a partir do canto superior esquerdo) Dan Small, Justin Dolezal e Jeremy Castillo são coproprietários do Bar Part Time. É um serviço de entrega de vinho natural com sede em San Francisco. O objetivo é focar em vinhos naturais com um conceito de vinho acessível. Fotografado em seu centro de distribuição em San Francisco, Califórnia, em 18 de dezembro de 2020.

O Bar Part Time pop-up com degustação de vinhos de São Francisco teve um começo promissor, mas, segundo todos os relatos, poderia ter dado errado imediatamente.

O fugaz negócio de vinhos naturais sediou seu primeiro evento pop-up no final de fevereiro dentro de San Francisco & rsquos Mercury Caf & eacute. Foi um sucesso, lembra o cofundador Justin Dolezal, e em nenhum momento ele e seus parceiros & mdash Jeremy Castillo e Dan Small & mdash compraram vinho suficiente para sediar o evento seguinte.

Semanas depois, seus planos fracassaram quando a paralisação do coronavírus em março atingiu a cidade. Então, as coisas pioraram quando Dolezal e Castillo perderam seus empregos no Verjus, um restaurante irmão da Jackson Square (e loja de vinhos) do elogiado S.F. restaurantes Quince e Cotogna. Desempregado e tentando continuar um show paralelo sob uma pandemia poderia ter representado uma receita para o desastre, mas não é aí que esta história termina.

Desde então, Bar Part Time transformou seu promissor pop-up em um serviço de entrega de vinho natural ainda mais promissor.

“A necessidade é a mãe da invenção, mas quero dizer que é realmente a história de 2020”, diz Dolezal sobre o negócio. & ldquoTem sido um ano louco para muitas pessoas, e nos sentimos incrivelmente sortudos por ter surgido a oportunidade de fazer isso como resultado de toda a insanidade que aconteceu. & rdquo

O Bar Part Time surgiu de uma forma inesperada, mas a equipe por trás dele está entusiasmada com a forma como ele se desenvolveu até agora. Nos últimos meses, o trio se manteve ocupado atendendo pedidos de vinhos e mercadorias no Instagram ou online. Na semana passada, o Bar Part Time teve mais de 100 pedidos feitos - um salto em relação aos primeiros dias de 10 para 15 pedidos a cada duas semanas.

Taças de vinho Bar Part Time com a marca em seu centro de distribuição em San Francisco, Califórnia, em 18 de dezembro de 2020. Bar Part Time é um serviço de entrega de vinho natural com sede em San Francisco. O objetivo é focar em vinhos naturais com um conceito de vinho acessível.

Simplificando, Dolezal acha os vinhos naturais fascinantes.

"Vinho natural para nós é apenas mais emocionante", disse Dolezal. & ldquoVocê obtém todos esses aromas e perfis de sabor estranhos e loucos. Quando você os bebe, você prova todas essas coisas que você normalmente não pensaria dentro da grade de sommelier padrão. & Rdquo

De segunda a sábado, o Bar Part Time oferece entrega sem contato em toda a São Francisco. Os clientes podem esperar entrega no mesmo dia em pedidos feitos antes das 15h00, embora se os clientes não atenderem às 15h00 marca, os vinhos serão entregues no dia seguinte. A cada duas semanas, o Bar Part Time faz suas rondas para atender os bairros em torno de Oakland e Berkeley. Uma vantagem é que os clientes recebem entrega gratuita, desde que solicitem duas garrafas ou mais.

Dolezal disse que o Bar Part Time quer fazer com que seu serviço de vinhos pareça despretensioso e não intimidante. Uma rápida olhada em sua conta no Instagram mostra uma abordagem descontraída do vinho que se mesclou com uma dose saudável de humor. Em uma postagem no Instagram, Castillo pode ser visto exibindo uma grande garrafa de vinho que está caoticamente colada dentro de seu sobretudo.


Caves R & B

Desde a sua primeira nota, R & ampB Cellars entregou vinhos premium infundidos com a paixão musical de seus proprietários, Barbara e Kevin Brown.

Barbara, uma cantora de jazz, e Kevin, um pianista de jazz, não tinham ideia de que Kevin estava inaugurando uma vinícola em 1997, quando engarrafou 230 caixas de um delicioso Reserve Cabernet Sauvignon. Na época, Kevin era o gerente nacional de vendas da Rosenblum Cellers e achou que seria divertido fazer um Cabernet de reserva sofisticado como um projeto paralelo. Este primeiro lançamento foi um sucesso imediato e aclamação da crítica mdashwinning e o Vinalies d & rsquoArgent em Paris em 2000.

A partir daí, as coisas ficaram ainda melhores. Hoje, R & ampB Cellars cria um portfólio diversificado e incrível de 12 vinhos de alta qualidade que são orientados para o valor. Cada vinho tem um nome diferente relacionado ao jazz, como Saxy Syrah, Swingsville Zinfandel e Pizzicato Petite Sirah. As garrafas de vinho são agraciadas com rótulos encantadores apresentando pinturas intrincadas de notas musicais e claves agudas da artista talentosa Mimi Stuart.

Embora os Browns ainda considerem o Cabernet Sauvignon como o principal varietal da vinícola e do rsquos, todos os seus vinhos recebem muitos elogios. Na verdade, cada vinho R & ampB Cellars ganhou pelo menos uma pontuação de 90 pontos ou mais nas principais competições de vinho em todo o país. Os vinhos da R & ampB Cellars são apreciados em vários restaurantes e lojas de varejo nos Estados Unidos, em vários países da África e América Central e em Hong Kong.

R & ampB Cellars serve seus vinhos em uma sala de degustação cooperativa, Alameda Point Vintners na Rock Wall Wine Company, localizada em uma antiga base aérea naval no coração da florescente cena vinícola urbana de East Bay. O lindo espaço foi criado a partir de dois antigos hangares de aviões, e as portas gigantes permanecem, revelando fantásticas vistas da Baía de São Francisco.

Para Barbara e Kevin, cujo objetivo é simplesmente fazer música e vinhos maravilhosos que balançam, a vida não poderia ser melhor do que isso.


Etapa 1. PREPARE SUAS FERRAMENTAS

  • Tigela média: Para reidratar cogumelos
  • Filtro de malha fina, pano de algodão ou filtro de café:Para filtrar a água de cogumelo
  • 2 potes de tamanho médio:Um para aquecer caldo, outro para cozinhar risoto
  • Tábua de cortar
  • Faca afiada
  • Colher de madeira
  • Concha
  • Copos de medição
  • Ralador


Evento de degustação de vinho Winestock de São Francisco - Receitas

ESTACIONAMENTO
Mapa de estacionamento interativo (site externo)

INSTRUÇÕES E TRANSPORTE PÚBLICO

Grande degustação

O principal evento do fim de semana é a Grand Tasting, onde você vai conhecer os produtores de vinho na mais completa exibição de Zinfandels e blends do mundo e experimentar uma seleção de amostras culinárias suntuosas de restaurantes e chefs de vinícolas. Sua jornada de degustação o levará em uma expedição de regiões de cultivo, estilos de vinificação e lançamentos mais recentes. Esteja preparado para novas atividades e surpresas.

Grand Tasting Food! Compartilhando os holofotes no Grand Tasting estão as criações culinárias de chefs e restaurantes aclamados. Incluído no ingresso, você se deliciará com essas amostras sofisticadas combinadas com os vinhos. Outras seleções irão inspirá-lo a explorar as centenas de Zinfandels servidos para ver qual deles complementa melhor a comida. Gratuito na compra de ingressos.

Opções de ingressos

Dia todo

11h00 - 17h00
Para os titulares de ingressos de um dia inteiro, as portas se abrem com as vinícolas dando as boas-vindas à reserva particular, amostras de barris e vinhos com disponibilidade limitada. Você experimentará petiscos epicuristas especiais de chefs imobiliários e desfrutará de conversas relaxadas com vinicultores famosos sobre as virtudes do vinho e da comida Zinfandel & # 8217s.

Membros ZAP $ 150 Early Bird até 30 de setembro é $ 130

Público $180

13h00 - 17h00 (para membros ZAP)

14h00 - 17h00 (público)

A degustação da tarde destaca mais de 500 vinhos diferentes servidos por 120 dos melhores produtores de Zinfandel. Durante a degustação, você pode conhecer muitos dos grandes produtores de vinho - lendas que ajudaram a transformar a Zinfandel na uva de culto da Califórnia e as estrelas em ascensão que carregam a Zinfandel para o futuro.


Deixe bastante tempo para conhecer cada vinícola

Não há nada pior do que interromper um compromisso porque você não deixou tempo suficiente entre as degustações. Hoje em dia, as opções de compartilhamento de caronas são mais comuns, especialmente na Bay Area, mas Ubers e Lyfts em Napa e Sonoma podem não ser confiáveis ​​nos fins de semana, especialmente quando todos em São Francisco vão para a região vinícola e centenas de smartphones estão competindo pelo punhado de motoristas acessível. Pode levar meia hora para chamar um carro que você esperava chegar em cinco minutos & # x2014 ainda mais se você estiver experimentando nas denominações de montanha. Portanto, se você estiver planejando confiar no compartilhamento de carona, deixe bastante tempo entre as visitas. Sua melhor aposta é reservar um serviço de carro particular ou um motorista designado.

Se pareço um pouco rude ou se acertei um nervo, saiba que é só porque me importo profundamente com sua experiência e já tive minha própria cota de momentos embaraçosos. Uma visita à região do vinho deve deixá-lo com uma sensação maravilhosa, tendo surfado em ondas vermelhas, brancas e cintilantes de alegria & # x2014 cada degustação memorável, cada momento único e, o melhor de tudo, nenhuma gafe constrangedora.


Etapa 2. PREPARE SUAS FERRAMENTAS

  • Coqueteleira: Ou você pode usar uma jarra de boca larga ou garrafa de água com tampa selada
  • Ferramentas de medição:Uma jigger, copo ou colher de sopa (2 colheres de sopa = 1 onça)
  • Faca e tábua de corte de amp:Para cortar seu citrino
  • Muddler:Ou uma colher w ooden
  • Vidraria: Faremos dois coquetéis, então você precisará de dois copos
  • Citrus Juicer:Opcional


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