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Melhores receitas de atum

Melhores receitas de atum

Receitas de atum com melhor classificação

Se esta salada de atum é boa o suficiente para o presidente, é boa o suficiente para nós. Esta receita é cortesia da Recipe Land.

Para preparar uma refeição fácil, tão deliciosa quanto boa para você, prepare esta rápida salada de atum. Você pode armazená-lo por cerca de cinco dias e pode ser comido como um sanduíche (torne-o sem glúten colocando-o em um embrulho de alface) ou como acompanhamento em outra refeição.

Este clássico da infância está sendo atualizado. O atum é misturado com molho tártaro e servido por cima do tomate e da alface. Receita cortesia de Mccormick

Bifes de atum são surpreendentemente fáceis de preparar e a carne é macia e superleve - ótimo para noites quentes quando você não quer gastar muito tempo cozinhando. Esta receita é cortesia de Living the Gourmet

O molho nesta salada fácil e deliciosa de atum e arroz é embalado com milho crocante, feijão preto e outros sabores do sudoeste de suco de limão espremido na hora, pimenta chipotle em molho de adobo e coentro fresco. Receita cortesia de Emily Paster, West of the Loop.

Com escritórios em Nova York, Boston, Miami, Las Vegas e internacionalmente, Zuma cria uma das melhores cozinhas japonesas do planeta. Esta é a sua receita de rolo de atum picante, que você descobrirá que é simples o suficiente de fazer em casa, mesmo para um fabricante de sushi novato. Certifique-se de comprar o atum de sushi da mais alta qualidade em sua peixaria local. Se sua mercearia não vende alguns dos ingredientes japoneses, não se preocupe! O sushi ainda estará delicioso se estiver faltando alguns dos elementos. Sinta-se à vontade para brincar com outros ingredientes comuns de sushi, como cebolinha, sriracha, óleo de pimenta, etc. Para uma versão ainda mais fácil, você pode pular a rolagem e simplesmente combinar todos os ingredientes sem o nori para criar uma tigela de atum picante. A receita é cortesia de Zuma.

Quem disse que sushi e batatas fritas não combinam? A combinação picante de atum e maionese fica tão gostosa sem o papel de arroz e algas marinhas e colocada em uma jangada de batatas fritas. Só não se esqueça da maionese wasabi picante. Clique aqui para ver 15 receitas de batatas fritas over-the-top

A salada de macarrão é um acompanhamento delicioso para qualquer churrasco de quintal, festa ou jantar em família.

O atum sempre foi pensado em um bife, mas cortá-lo dessa maneira faz com que pareça um bife de T-bone. Primeiro eu selo o T-bone para que tenha uma textura crocante e depois termino no forno para garantir que esteja bem cozido sem queimar. Quer mais David Burke? Confira sua coluna semanal para The Daily Meal

Esta é a minha comida absoluta, sem dúvida, preferida de todos os tempos. Minha mãe fazia para mim uma vez por semana enquanto crescia e eu continuei fazendo para mim sempre que possível desde que deixei seu ninho de amor. É comida caseira no seu estado mais reconfortante e eu adoro isso. Adaptei a receita da minha mãe para torná-la uma experiência sem lactose, sem sacrificar o sabor! Clique aqui para ver a receita de caçarola Redux

Uma ótima maneira de servir esta salada é cortar uma focaccia redonda de 23 cm ao meio horizontalmente, rechear com o atum e pressionar um prato sobre o pão redondo. Coloque uma lata ou peso pesado em cima por uma hora, e o molho irá infiltrar-se no pão. Fatie e sirva.

Preparado mal passado, o atum ahi é uma verdadeira iguaria, então certifique-se de comprar peixes de qualidade para sushi de um fornecedor de qualidade. Você pode pensar que o atum "fresco" é a melhor opção, mas quando o peixe é congelado rapidamente após ser capturado e permanece assim até que você o descongele para cozinhar, ele manterá a qualidade e será mais seguro para consumir em temperaturas raras ou médio-raras. Extraído de Sheet Pan Paleo (Ulysses Press, 2016) por Pamela Ellgen.


10 receitas de atum fáceis e deliciosas (além da salada de atum clássica)

O atum enlatado é o produto básico da despensa. Quase todos nós provavelmente temos uma ou duas latas escondidas no armário, esperando para ser transformadas em alguma coisa. Normalmente, esse algo é salada de atum com maionese & # 8212 & # 160é & # 8217 é uma receita clássica de atum que & # 8217 é totalmente deliciosa, mas se isso & # 8217 é tudo o que você & # 8217 está fazendo com isso, você & # 8217 está perdendo muito potencial.

Mantenha sua cozinha abastecida com conservas de atum de boa qualidade e ecologicamente corretas, e refeições fáceis estão sempre ao seu alcance. Aqui estão 10 receitas de atum que provam a versatilidade do peixe.


13 receitas de atum para almoços e jantares saudáveis ​​e rápidos

Se a palavra 'atum' o faz pensar imediatamente em um sanduíche empapado, estamos aqui para mudar essa associação. Há muito mais que você pode fazer com este peixe saudável e cheio de proteínas, saladas, sanduíches, tigelas, caçarolas e muito mais. Para mais receitas de saladas frescas, confira nossas receitas de salada de verão e ideias saudáveis ​​de salada de frango.

Um derretimento de atum desconstruído = o melhor jantar fácil e saudável.

Corte o sabor do seu sushi roll favorito com estes barcos avo fáceis de fazer.


Além da salada de atum, o peixe enlatado é um salvador da hora do jantar

Cozinhar com frutos do mar enlatados não é um compromisso e mdashit é um atalho para o sabor.

Quando as colheitas na peixaria estão parecendo escassas, você está procurando uma alternativa de frutos do mar mais sustentável ou está se apoiando nos alimentos básicos e enlatados da despensa um pouco mais pesados ​​atualmente, frutos do mar enlatados podem ser saborosos, simples e saborosos. ingrediente embalado para recorrer. Desde a marcação sutil de sabores umami em pratos de massa sem esforço, a ser a estrela do show em receitas como Polvo Crocante com Batatas e Empanadas de Ostra Defumada, frutos do mar de alta qualidade embalados em óleo e humildes produtos básicos de prateleira de supermercado são confiáveis, versáteis e delicioso.

Os melhores lugares para estocar: se o seu supermercado local não tiver a seleção que você está procurando, as lojas online são uma fonte confiável a quem recorrer. La Tienda tem uma grande seleção de especialidades de frutos do mar em conserva. Caputo & # x2019s e Tin Can Fish também oferecem uma grande variedade de frutos do mar em conserva de qualidade enviados para todo o país. E se você cozinhou com essas receitas e ainda está faminto por mais inspiração para cozinhar frutos do mar enlatados, Tin Can Magic por Jessica Dennison e The Tinned Fish Cookbook by Bart van Olphen tem receitas simples e saborosas que celebram e elevam o humilde peixe enlatado de um ingrediente esquecido no fundo da despensa a um que merece o centro das atenções.

Uma nova visão do sanduíche de atum

Todos os sabores familiares de um bahn mi combinam lindamente com atum salgado e cremoso com óleo. A clássica combinação banh mi de jalapeño, menta e suco de limão adiciona sabor e brilho, enquanto o saboroso molho de peixe une tudo com um ponche umami.


Embora o atum grelhado seja excelente com Pinot Noir, aqui o molho ácido pede um vinho branco. Gavi, o branco à base de Cortese de Piemonte, tem os detalhes certos, semelhantes ao limão, para complementar as alcaparras picantes e o limão.

Valarie Murphy Wunderlich

Excelente! Minha família ama essa receita.

Experimentei ontem à noite e achei que era uma cobertura perfeita para o atum! Adoro alcaparras e a simplicidade da receita tornou-a muito fácil de fazer. A única coisa que fiz diferente foi bater o molho de alcaparras algumas vezes no liquidificador para que ficasse como um pesto com algumas alcaparras inteiras ainda intactas. Eu definitivamente farei de novo!

Não é incrível como tantas pessoas têm visão de túnel? Posso achar que algo é delicioso, mas dez pessoas odeiam. É estranho como tantos podem ser tão ridículos. Se eu não gostei de algo, posso presumir que cometi um erro nas instruções ou que simplesmente não é minha preferência, mas não vou dar uma nota ruim. Por que não podemos ser adultos aqui?


  1. Leve uma panela grande com água para ferver.
  2. Abaixe o fogo até que a água esteja fervendo e com cuidado abaixe os ovos.
  3. Cozinhe por 7 a 8 minutos (isso deve render gemas cremosas, não farináceas) e remova com uma escumadeira.
  4. Transfira para uma tigela com água fria.
  5. Salgue a mesma panela de água e acrescente as batatas.
  6. Cozinhe por 15 a 20 minutos, até ficar macio, mas não piegas.
  7. Pouco antes de as batatas estarem prontas, acrescente o feijão verde e cozinhe por 3 a 5 minutos, até ficar macio e crocante. (Você pode cozinhar o feijão verde em sua própria panela, mas por que desperdiçar a água e a energia?)
  8. Escorra os dois vegetais juntos.
  9. Aqueça uma grelha ou frigideira de ferro fundido em fogo alto.
  10. Tempere o atum com sal e pimenta.
  11. Quando a panela estiver bem quente, adicione o atum e cozinhe por 2 minutos de cada lado, até dourar por fora, mas ainda rosa no meio.
  12. Retire e deixe descansar por um ou dois minutos, depois corte em tiras finas.
  13. Descasque os ovos e corte ao meio.
  14. Misture as verduras com vinagrete suficiente para cobrir levemente.
  15. Divida entre 4 pratos ou tigelas resfriadas.
  16. Em pilhas individuais ao redor da alface, arrume as batatas, tomates, azeitonas, feijão verde e ovos.
  17. Cubra com fatias de atum e regue com vinagrete extra, se desejar.

Coma esta dica

O atum fresco é um produto incrível que se adapta bem a uma frigideira rápida e grelhada em fogo alto. O problema é que isso pode custar até US $ 20 o quilo. Se você quer cortar o custo deste jantar em cerca de 60 por cento (e acelerar um pouco as coisas), descarte o peixe fresco e compre uma lata de atum de alta qualidade. Se conseguir encontrar atum enlatado ou em conserva da Espanha ou da Itália (Ortiz é uma grande marca), torne-o a nova estrela deste prato. Independentemente da marca, imagine meia lata de atum por salada.

Esta receita (e centenas de outras!) Veio de um dos nossos cozinheiros, isto, não aquilo! livros. Para ideias de cozinha mais fáceis, você também pode comprar o livro!


17 deliciosas receitas de atum que envergonham o seu sanduíche de atum médio

Transforme atum fresco ou enlatado nesses jantares épicos (e fáceis!).

Quando se trata da hora da refeição (jantar, almoço, você escolhe!), É fácil entrar em uma rotina e encontrar inspiração para um prato saboroso e recheado que todos irão apreciar pode parecer uma tarefa árdua. Graças a essas receitas fáceis de atum, usando peixes frescos e enlatados, você tem muitas ideias para preparar pratos saborosos e saborosos durante toda a semana.

É difícil errar quando este peixe carnudo e cheio de proteínas é a estrela de sua preparação para o almoço ou jantar. Embalado com vitamina D e ácidos graxos ômega-3 saudáveis ​​para o coração, receitas de atum enlatado fresco e simples são ótimas adições saudáveis ​​à sua rotina. Com sua textura semelhante à de carne, o atum fresco pode conter muitos sabores ousados ​​e mdash, como óleo de gergelim, molho de soja e cebola levemente picante em uma deliciosa tigela poke.

Se sua despensa estiver abastecida com latas dessa proteína saudável, reunimos muitas receitas saborosas para mantê-lo ocupado. E não se esqueça: você pode pensar além da clássica salada de atum e se inspirar nessas receitas para provar que o atum em lata também pode ser servido para o jantar. A melhor parte desses jantares fáceis é que você provavelmente não vai precisar nem mesmo ir ao supermercado para colocar um prato saboroso na mesa para toda a família.


Acenda uma chaminé cheia de carvão. Quando todo o carvão estiver aceso e coberto com cinzas, despeje e espalhe o carvão uniformemente sobre metade da grelha de carvão. Como alternativa, defina todos os queimadores de uma churrasqueira a gás para fogo alto. Coloque a grelha de cozimento no lugar, cubra a churrasqueira e deixe aquecer por 5 minutos. Limpe a grelha de óleo e grelhados.

Seque bem os bifes de atum com toalhas de papel e pincele-os levemente com azeite.

Pouco antes de cozinhar, tempere todos os bifes de atum com sal e, se desejar, pimenta. Em seguida, coloque sobre o lado quente da grelha. Cozinhe o atum até que o primeiro lado esteja bem selado e o peixe se solte da grelha, por 1 a 2 minutos. Se o peixe grudar, tente levantá-lo suavemente por baixo usando uma espátula de metal fina ou os dentes de um garfo inserido entre as grelhas. Vire o peixe e repita no segundo lado.

Para um cozimento ideal de mal passado, cozinhe o peixe por tempo suficiente para grelhar de cada lado, e não mais. Você deve ser capaz de observar o calor penetrar no peixe de cada lado porque o atum muda de cor de forma dramática, de um roxo profundo quando cru para um bege quando cozido. Use a lateral do peixe para avaliar o cozimento: se você quiser que fique bem malpassado no centro, as laterais dos bifes ainda devem parecer roxas, com a cor do peixe cozido começando a aparecer de cima para baixo. Se quiser que fique um pouco mais cozido, deixe a cor do cozido subir um pouco mais dos dois lados. Não recomendamos cozinhar bifes de atum além de malpassados.


Instruções

Como fazer bolos de atum? Não poderia ser mais fácil! As instruções detalhadas estão no cartão de receita abaixo. As etapas básicas:

Seu primeiro passo é misturar os ingredientes. Basta misturar tudo (exceto o óleo) em uma tigela.

Agora cozinhe os hambúrgueres. Frite os hambúrgueres de atum em azeite, cerca de 3 minutos de cada lado, em lume médio. É isso!


Resumo da receita

  • Sal grosso e pimenta moída
  • 3/4 libra de tubetti ou macarrão de cotovelo
  • 1 xícara de panko (pão ralado japonês)
  • 1/2 onça de parmesão ralado (2 colheres de sopa)
  • 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 cebola amarela, cortada em cubinhos
  • 3 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 2 1/2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 1 1/2 xícara de leite integral
  • 2 latas (6 onças cada) de atum leve sólido embalado em água, drenado e em flocos
  • 1 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas

Pré-aqueça o forno a 425 graus. Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o macarrão 2 minutos a menos do que as instruções da embalagem (ele estará malpassado). Ralo. Em uma tigela pequena, misture o panko, o parmesão e 2 colheres de chá de óleo.

Na panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficar macia, 8 minutos. Adicione a farinha e bata para cobrir a cebola com a farinha. Misture lentamente o caldo e depois o leite.

Cozinhe, mexendo sempre, até o molho ferver. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar, cerca de 8 minutos. Junte o macarrão, o atum e as ervilhas e tempere a gosto com sal e pimenta.

Transfira a mistura de atum para uma assadeira de 9 por 13 polegadas e cubra com a mistura de panko. Asse até que o molho esteja borbulhando e a crosta esteja dourada, 17 a 20 minutos. Deixe esfriar 10 minutos antes de servir.


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